CHÂTEAU FONPIQUEYRE

Vieilles Vignes 2006

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Élaboré sur une propriété de 14 ha, ce vin est issu des vignes les plus âgées du domaine et sait montrer qu’il est d’une origine vénérable. Succédant à une robe noir profond, le bouquet s’inscrit dans le droit fil, avec autant de finesse que d’intensité. Chaleureux, tannique et expressif, le palais demande un séjour de quelques années en cave.

Détail du vin Château fonpiqueyre

Garde :

-

Production :

17 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

17 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Haut-médoc

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pigeage

Au cours de la vinification des vins rouges, opération consistant à enfoncer dans le moût du raisin le chapeau (voir ce mot) constitué par les parties solides du raisin, ce qui favorise une extraction des composants du raisin. Voir aussi : extraction, remontage.