CHÂTEAU DE TARGÉ

Les Fresnettes 2008

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cette cuvée porte un nom inspiré de celui de la mère d'Édouard Pisani-Ferry, aux commandes du domaine depuis 1978. Ce dernier explique que la vendange était prévue pour la production de liquoreux, mais récoltée précocement elle a été vinifiée en blanc sec. Et le nez est bien celui d'un raisin cueilli à maturité: les fruits mûrs dominent, agrémentés d'agrumes et d'un léger boisé vanillé. La bouche confirme cette impression, puissante, chaleureuse, presque moelleuse, une acidité bienvenue apportant de la fraîcheur en finale. Un vin riche, que l'on conseille de servir sur un poulet grillé ou sur un pavé de saumon à la crème. Le brut de Targé 2007 blanc, ample et vanillé, ouvrira le repas sur des seiches à l'ail et au persil, par exemple. Il est cité.

Détail du vin Château de targé

Garde :

-

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saumur

la Fiche appellation

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Garanoir

Cépage noir de Suisse, issu comme le gamaret d’un croisement récent entre gamay et reichensteiner (cépage blanc) et surtout cultivé dans le canton de Vaud. Ses vins, colorés mais plus souples que ceux nés du gamaret, entrent dans des assemblages.