CHÂTEAU DE SALETTES

Doux 2008

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Au chai, Jean Derrieux, aux fourneaux, Pascal Auger: le Château de Salettes est réputé pour ses vins mais aussi pour son hôtel-restaurant quatre étoiles. Au menu aujourd'hui, cube de foie gras aux éclats de chocolat noir et soufflé chocolat au piment d'Espelette. Côté vin, on servira bien frais ce moelleux 100 % muscadelle jaune paille lumineux. Le nez porte clairement sur les agrumes. Il en va de même en bouche, un discret boisé se manifestant en finale. L'ensemble est harmonieux, frais et léger.

Détail du vin Château de salettes

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Gaillac

la Fiche appellation

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Vin de pays

À l’origine, vin appartenant au groupe des vins de table, mais dont on mentionnait sur l’étiquette la région géographique d’origine. Devenus IGP (indication géographique protégée) en 2009, les vins de pays sont désormais classés dans la catégorie des vins avec indication géographique, comme les AOC. La mention « vin de pays » peut subsister sur l’étiquette. Voir IGP.