CHÂTEAU DE BEAULIEU

Élevé en fût de chêne 2011

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Sortis de la cave coopérative en 1991, les Schulte ont restructuré ce vignoble ancien – les moines vendangeaient Beaulieu au XIIes., et probablement les Romains avant eux – planté sur de belles graves. Pas moins de cinq cépages sont associés dans cette cuvée : le merlot, les deux cabernets, le malbec et la syrah. Il en résulte un vin expressif, sur les fruits rouges mûrs, la vanille et une touche de poivron, souple et soyeux en attaque, plus ferme et sévère en finale. On lui laissera un an ou deux pour s'harmoniser.

Détail du vin Château de beaulieu

Garde :

-

Production :

-

élevage :

En cuve et en fût

température :

15 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-marmandais

la Fiche appellation

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Dégorgement

Dans la méthode traditionnelle, élimination du dépôt de levures formé lors de la seconde fermentation en bouteille.