CHÂTEAU D'EMERINGES

2002

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Créé en 1856, le domaine est commandé par un petit château Second Empire. Implantées sur des sols sablo-limoneux et granitiques, les vignes de chardonnay de cette propriété ont donné naissance à un beaujolais-villages jaune pâle à reflets verts et aux parfums d'épices et d'acacia. Après une attaque vive, ce vin s'épanouit en bouche avec rondeur. Très bien équilibré et structuré, il sera à son apogée à la sortie du Guide. Il s'accordera avec le poisson, la charcuterie ou des fromages doux.

Détail du vin Château d'emeringes

Garde :

-

Production :

5 100 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Beaujolais-villages

la Fiche appellation

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 COMMENTAIRE

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un mot du vin

Maturation

Transformation subie par le raisin quand il s'enrichit en sucre et perd une partie de son acidité pour arriver à maturité.