CHÂTEAU D'AZUR

Jardin du soleil 2007

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Paul Charavel vinifie depuis vingt ans en appellation bandol, après avoir exploité un château en côtes-de-bourg. S'il a confié cette année la direction du domaine à un jeune oenologue, Gaël Cluchier, c'est son travail qui se trouve ici sa récompense. Son 2007 exhale des parfums de garrigue, de fruits noirs, de réglisse et d'épices, prélude à une bouche franche et vive en attaque, bien équilibrée entre finesse et puissance. Pourquoi pas un civet de lièvre?

Détail du vin Château d'azur

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bandol

la Fiche appellation

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un mot du vin

Amigne

Cépage blanc indigène du Valais (Suisse), qui donne des vins réputés à Vétroz. Il engendre des vins généreux et amples aux nuances d’orange et de mandarine. Grâce à son caractère tardif et à sa grappe lâche, ses baies peuvent flétrir sur pied et donner naissance à de captivants liquoreux de vendanges tardives. Les vins d’amigne sont de longue garde (jusqu’à plusieurs décennies dans les bons millésimes).