CHÂTEAU CONSTANTIN-CHEVALIER

Cuvée des Fondateurs 2005

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Marie-Laure et Allen Chevallier, avec leurs trois filles, ont fait renaître cette propriété à partir de 1990: une bastide aixoise entourée de vignes, de jardins et de fontaines. Celle-ci est un but de visite au même titre que le village de Lourmarin et son château Renaissance. Ce vin jaune d'or est prêt à exprimer ses notes boisées, vanillées, comme ses arômes de fruits à chair blanche. Par sa rondeur, il s'associera à une terrine de légumes, à un poisson comme à une viande blanche en sauce.

Détail du vin Château constantin-chevalier

Garde :

-

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Luberon

la Fiche appellation

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Cinsault

Cépage noir méridional, le cinsault peut participer aux assemblages de la plupart des appellations méditerranéennes, mais le plus souvent comme cépage accessoire. C'est dans certaines cuvées de rosé (en corbières, côtes-de-provence...) qu'il est sans doute le plus présent : il donne à ces vins des arômes fort appréciés de fraise, de pêche et de framboise. En vin de pays (IGP), il est souvent vinifié seul, en général en rosé.