CHÂTEAU CADET-PIOLA

2005 • Gd cru clas.

rouge tranquille 30 à 50 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce cru est situé au sommet de la butte du Cadet, éminence calcaire en bordure nord de la cité médiévale. La vigne a été apportée ici par les Romains; on retrouve dans la propriété les sillons parallèles jadis creusés dans la roche pour y rassembler la terre nécessaire aux boutures. L'encépagement est varié: le merlot représente la moitié, l'autre étant constituée de cabernet-sauvignon, de bouchet et de malbec. Le 2005, d'abord discret, monte en puissance tout au long de la dégustation. D'un rubis intense et jeune, il demande un peu d'agitation pour exprimer des arômes d'abord classiques (fruit mûrs, bois chaud) qui évoluent vers des notes florales et épicées. Chaleureuse en attaque, la bouche se révèle corsée et charpentée par des tanins persistants. À garder en cave deux ou trois ans.

Détail du vin Château cadet-piola

Garde :

-

Production :

35 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-émilion grand cru

la Fiche appellation

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