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CHÂTEAU LE CHÂTELET

2014 • Gd cru clas.

Bordelais • Saint-émilion grand cru

rouge tranquille 50 à 75 € A boire ou garder

Vin cité

Le vigneron

Un petit domaine de 3,3 ha idéalement situé sur le plateau de Saint-Émilion, au milieu des « classés » Beau-Séjour Bécot, Canon et Clos Fourtet - d'où son titre de « châtelet » plutôt que de château -, propriété depuis 2002 de Julien Berjal, qui, en dix ans, a réussi à le hisser au rang de grand cru classé (promu en 2012).

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce cru confirme son nouveau statut avec un 2014 intense et complexe à l'olfaction, ouvert sur un boisé à la douceur vanillée, sur les fruits confits et les aromates. La bouche est chaleureuse, ronde, enveloppante, centrée sur les fruits à l'eau-de-vie et soutenue par des tanins solides. Un vin homogène et solaire, bâti pour bien vieillir.

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Détail du vin Château le châtelet

Garde :

2020 - 2027

Production :

15 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

JULIEN BERJAL

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-émilion grand cru

la Fiche appellation

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Quel plat avec ce vin ?

Côte de bœuf grillée

Cuissot de chevreuil aux cèpes

Foie gras de canard en cocotte

Gigot de mouton aux artichauts

Tagliatelles aux champignons et au foie gras

Tournedos au beurre de truffe

Tous les plats en accord avec ce vin

COMMENTAIRE

un mot du vin

Savagnin

Cépage blanc du Jura, originaire du Tyrol et cultivé aussi en Allemagne et en Suisse. Il donne des vins de bonne conservation dont le célèbre vin jaune du Jura (AOC arbois, côtes-du-jura, l'étoile et château-chalon, la plus réputée). Ce vin de très longue garde au bouquet caractéristique de noix et d'épices résulte d'un élevage sous voile et vieillit plus de six ans avant sa commercialisation. Le savagnin peut aussi être assemblé à tous les autres cépages jurassiens, notamment au chardonnay, pour donner des vins blancs secs, des vins de paille, du macvin-du-jura, voire du crémant-du-jura. Syn. : naturé.