CHÂTEAU DE CAZENEUVE

Cynarah 2016

rosé tranquille 11 à 15 € A boire
Vin cité
Le vigneron
Le château de Cazeneuve, vieille bâtisse du IXes., est établi au coeur du domaine acheté par André Leenhardt en 1988 après ses études d'agronomie. Replantations, sortie de la coopérative, conversion bio (certification en 2010) : André Leenhardt est aujourd'hui l'un des vignerons emblématiques du Pic Saint-Loup, à la tête d'un beau vignoble de 35 ha sur argilo-calcaires.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Déjà rencontrée par nos lecteurs, cette cuvée marie le cinsault (60 %), la syrah (30 %) et le grenache. D'un rose saumon pâle, elle s'exprime avec discrétion sur des notes de fraise. On retrouve en bouche les petits fruits rouges, alliés à des notes florales, au sein d'une matière conjuguant la vivacité de l'appellation à une rondeur marquée.

Détail du vin Château de cazeneuve

Garde :

2017 - 2018

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pic-saint-loup

la Fiche appellation

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un mot du vin

Merlot

Cépage noir le plus cultivé en France, principalement en Gironde, où il est assemblé au cabernet-sauvignon et parfois à d'autres variétés comme le cabernet franc et le malbec. Dans le Bordelais, il est étroitement associé aux appellations de la rive droite de la Dordogne telles que pomerol et saint-émilion, où il est majoritaire, mais il a progressé partout, jusqu'en Médoc. Il domine les assemblages en AOC régionales (bordeaux, bordeaux supérieur). Ses vins sont ronds ; leurs arômes de fruits rouges plus ou moins confiturés évoquent le pruneau lorsque le raisin est très mûr et prennent des nuances de sous-bois, de cuir et d'épices avec le temps. Assemblé au cabernet-sauvignon, le merlot confère de la souplesse au vin qui peut ainsi être bu plus rapidement. Le merlot a connu une explosion de ses plantations en Languedoc-Roussillon, où il fournit surtout des vins de pays. Il est très présent en Europe de l'Est, en Italie et en Amérique.