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CHÂTEAU DE CAZENEUVE

Cynarah 2016

Languedoc • Pic-saint-loup

rosé tranquille 11 à 15 € A boire

Vin cité

Le vigneron

Le château de Cazeneuve, vieille bâtisse du IX^es., est établi au coeur du domaine acheté par André Leenhardt en 1988 après ses études d'agronomie. Replantations, sortie de la coopérative, conversion bio (certification en 2010) : André Leenhardt est aujourd'hui l'un des vignerons emblématiques du Pic Saint-Loup, à la tête d'un beau vignoble de 35 ha sur argilo-calcaires.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Déjà rencontrée par nos lecteurs, cette cuvée marie le cinsault (60 %), la syrah (30 %) et le grenache. D'un rose saumon pâle, elle s'exprime avec discrétion sur des notes de fraise. On retrouve en bouche les petits fruits rouges, alliés à des notes florales, au sein d'une matière conjuguant la vivacité de l'appellation à une rondeur marquée.

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Détail du vin Château de cazeneuve

Garde :

2017 - 2018

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

Producteur :

QUENTIN ET ANDRÉ LEENHARDT

la Fiche du producteur

Appellation :

Pic-saint-loup

la Fiche appellation

11 à 15 €

tous les vins du même vigneron

COMMENTAIRE

un mot du vin

Merlot

Cépage noir le plus cultivé en France, principalement en Gironde, où il est assemblé au cabernet-sauvignon et parfois à d'autres variétés comme le cabernet franc et le malbec. Dans le Bordelais, il est étroitement associé aux appellations de la rive droite de la Dordogne telles que pomerol et saint-émilion, où il est majoritaire, mais il a progressé partout, jusqu'en Médoc. Il domine les assemblages en AOC régionales (bordeaux, bordeaux supérieur). Ses vins sont ronds ; leurs arômes de fruits rouges plus ou moins confiturés évoquent le pruneau lorsque le raisin est très mûr et prennent des nuances de sous-bois, de cuir et d'épices avec le temps. Assemblé au cabernet-sauvignon, le merlot confère de la souplesse au vin qui peut ainsi être bu plus rapidement. Le merlot a connu une explosion de ses plantations en Languedoc-Roussillon, où il fournit surtout des vins de pays. Il est très présent en Europe de l'Est, en Italie et en Amérique.