CHÂTEAU DE CALADROY

Passion rosé 2016

rosé tranquille 11 à 15 € A boire
Vin cité
Le vigneron
Une forteresse médiévale qui gardait la frontière entre le royaume de France et celui d'Espagne. De la terrasse du château, on découvre un panorama exceptionnel : au loin, la mer, le Canigou ; en contrebas, les vignes (130 ha) et les oliviers (7 ha). La chapelle du XIIes. accueille le caveau de dégustation.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Intense à l'oeil, ce 2016 fait partie de ces rosés profonds qui osent affirmer leur couleur. Leur originalité aussi, avec un assemblage à base de mourvèdre (80 %), cépage qui apporte, au-delà d'une belle présence, toute le côté gourmand des petits fruits rouges. Un équilibre réussi pour ce vin qui accompagnera volontiers les entrées catalanes, ainsi que la suite du repas.

Détail du vin Château de caladroy

Garde :

2017 - 2018

Production :

15 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-roussillon

la Fiche appellation

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un mot du vin

Négrette

Cépage noir du Sud-Ouest cultivé au nord de Toulouse, donnant des vins colorés et aromatiques, dont le fruité s'accompagne de notes caractéristiques de violette et de réglisse. C'est le cépage principal de l'AOC fronton. Il y est vinifié seul ou assemblé à une ou plusieurs des variétés suivantes : syrah, côt, cabernets, fer servadou (et accessoirement gamay et cinsault). Il entre aussi dans l'encépagement du lavilledieu, produit dans le même secteur, ainsi que dans celui des fiefs vendéens.