Château Barréjat

Vêtue d'une robe rouge soutenue entre rubis et grenat, c'est une cuvée puissante et de belle complexité qui se présente. Le nez marie les fruits rouges et noirs, la réglisse et les épices douces. En bouche, la chair ample et dense se structure autour de tanins fondus. Un grand madiran.

Un 2018 séduisant par sa richesse, son étoffe et surtout sa grande élégance.

Après sa cuvée des Vieux Ceps 2018 coup de cœur en madiran dans l'édition précédente, Denis Capmartin fait coup double avec ce pacherenc sec magnifique dans sa robe d'or. Au nez, les fruits jaunes s'enrobent de fines notes miellées. Une aromatique des plus gourmandes à laquelle fait écho une bouche ronde, charnue, très longue, avec en filigrane la fine fraîcheur que l'on attend d'un pacherenc. Un équilibre très assuré pour ce vin terriblement savoureux.

Une belle consécration pour Denis Capmartin avec cette cuvée née de tannat (majoritaire) et de cabernet-sauvignon, élevée douze mois en fût. Elle se présente dans une séduisante robe sombre frangée de rouge, et s'épanouit sur des parfums d'une remarquable complexité, mariant avec finesse les fruits rouges et noirs à la menthe, aux épices et à un noble boisé. Charnue et bien en place, la bouche offre tout ce que l'on attend d'un madiran de garde: de la structure, du corps, du volume, de la puissance, de la fraîcheur et de la longueur.

Une robe grenat aux reflets violines habille ce madiran avec intensité. Au nez, les fruits rouges et noirs voisinent avec des notes fumées et de tabac frais. La bouche, ample et dense, déploie des tanins bien enrobés par le gras et s'impose plus encore dans une finale tout en puissance. Un caractère impétueux qu'il faudra assagir avec quelques années en cave.

Vieux Ceps? Certains sont des plants préphylloxériques. Du tannat (80%), escorté des deux cabernets. La robe profonde annonce un nez puissant, alliant un riche boisé grillé et épicé à des notes de fruits à l'eau-de-vie. Le cassis et la mûre s'épanouissent dans un palais généreux, ample et gras, tapissé de tanins soyeux. Équilibré entre fraîcheur et suavité, ce vin montre même une touche saline en finale. Une réelle harmonie.

Intense et complexe, le nez révèle des parfums de fruits à l'eau-de-vie (guignolet), puis des notes d'élevage (épices, grillé, coco et vanille). Ample et suave, le palais s'adosse à des tanins déjà fondus Les arômes de fruits noirs se font une place grâce à un élevage bien maîtrisé.

Cette cuvée de la Passion suscite toujours le même plaisir. Ce classique de la propriété, aux arômes de fruits bien mûrs (abricot, pêche, poire), de fruits secs et confits et de miel, offre une bouche onctueuse et généreuse, équilibrée par la fraîcheur. De l'ampleur, de la puissance, de la longueur, une superbe finale, tout est réuni dans ce vin au boisé bien fondu, qui s'accommodera parfaitement d'un foie gras poêlé. (Bouteilles de 50 cl.) Une étoile pour le madiran cuvée des Vieux Ceps 2009 Élevé en fût de chêne (33 000 b.), qui affiche une bonne fraîcheur.

Créée en 1996 par Denis Capmartin, la cuvée de la Passion est un moelleux de pur petit manseng élevé pendant pas moins de dix-huit mois en barrique neuve. Présente chaque année dans le Guide, elle continue de séduire grâce à un riche bouquet fruité de pomme mûre, de poire et d'abricot, souligné par un soupçon de miel. D'une grande concentration, la bouche se montre à la fois douce et pleine de vivacité, la fraîcheur permettant de mettre en valeur les arômes d'ananas et de menthol qui animent la finale. À boire ou à attendre. (Bouteilles de 50 cl.)

En 1992, Denis Capmartin, représentant la quatrième génération, a pris la tête de ce domaine de 27 ha, qu'il a équipé d'un chai à barriques souterrain et d'une nouvelle réception de vendange en 1997. Il signe deux vins aussi remarquables l'un que l'autre: le madiran Cuvée de l'extrême Élevé en fûts de chêne neufs 2005 (11 à 15 €) et ce pacherenc éclatant, ciselé d'or et de cuivre. Le nez intense livre des parfums de fleurs, de sous-bois, de fruits exotiques, d'abricot sec, puis de praliné. D'entrée, la bouche affiche un bel équilibre; elle monte en puissance, escortée d'arômes complexes et empreinte de douceur. La finale persiste sur des notes suaves de sirop d'érable. Une bouteille très expressive, à boire sans attendre.

Voici quarante ans que le vin est mis en bouteilles directement au château Barréjat. L'équipement s'est perfectionné depuis, notamment sous l'impulsion de Denis Capmartin. Celui-ci se distingue dans le millésime 2005. Voyez ce madiran grenat intense, intensément parfumé de cuir frais, de fruits noirs, de réglisse et de menthol: la complexité et l'élégance d'un élevage sous bois de douze mois bien maîtrisé. Plein, charnu, bien équilibré entre fraîcheur et gras, c'est un vin persistant. S'ils constituent une solide structure, les tanins n'en font pas moins patte de velours. Deux étoiles encore pour le pacherenc-du-vic-bilh moelleux cuvée de la Passion Élevé en fût de chêne 2005 (bouteilles de 50 cl), encore marqué par l'empreinte du bois, mais d'une agréable fraîcheur.

Cette cuvée impose le respect que l'on doit aux anciens: en effet, ce sont des vignes âgées de plus de quatre-vingts ans qui lui ont donné leurs raisins. Le nez est intense, dominé par un joli boisé vanillé, toasté et balsamique qui cède ensuite la place aux fruits noirs et aux épices. L'élevage est réussi, en témoigne la bouche opulente et riche, encore marquée par un fort boisé mais superbement structurée, entre tanins fermes et sucrosité. La cuvée de l'Extrême 2003 Élevé en fût de chêne neuf (11 à 15 €) et le pacherenc-du-vic-bilh moelleux 2004 cuvée de la Passion Élevé en fût de chêne (bouteilles de 50 cl) viennent ajouter chacun leur étoile au tableau d'honneur.

Quelle belle couleur bouton d'or habille ce vin généreux dans ses arômes de miel toutes fleurs, de toast grillé, de fruits secs et de fruits confits! Riche, ample et gras, il laisse en bouche un long sillage parfumé. De l'expressivité et une parfaite harmonie. Le madiran Séduction 2002 (3 à 5 €) obtient une étoile: il demande une garde de deux ans pour fondre ses tanins.

Une cuvée Tradition dans le plus pur style madiran: 60% de tannat, 25% de cabernet franc et 15% de cabernet-sauvignon. Grenat à reflets vermillon, elle propose un nez fin, très expressif dans sa déclinaison de fruits confits (mûre, cassis), de sous-bois et d'humus. La bouche harmonieuse bénéficie de tanins très présents, enrobés par le gras. Aromatique, elle persiste bien. Toujours en madiran, la cuvée des Vieux Ceps 99 (30 à 49F), issue d'un tri effectué sur des vignes âgées de quatre-vingts à cent ans et élevée en fût de chêne, obtient une étoile. Retenez aussi le pacherenc-du-vic-bilh moelleux, cuvée de la Passion 99 élevée en fût de chêne (30 à 49F), très réussi.

Cette cuvée a bel et bien fait naître la passion chez les dégustateurs. Remarquable sous ses reflets dorés, elle libère une palette intense de fruits secs, dont le fond boisé est nuancé de vanille et de menthol. La bouche ample et puissante possède certes beaucoup de chaleur mais présente un réel équilibre. Les arômes de fruits secs perdurent aux côtés d'un boisé qui s'affirme plus épicé dans la jolie finale de nougatine. En AOC madiran, la cuvée des Vieux Ceps 98 élevée en fût de chêne obtient également deux étoiles, et la cuvée Tradition 98 (20 à 29F) une étoile.

Des vieux ceps de tannat (80%) et de cabernet-sauvignon ont donné vie à ce vin fermé au premier nez, qui s'ouvre doucement sur les fruits rouges après aération. La bouche, plus expressive, dotée d'une belle longueur, est encore dominée par le bois mais elle affiche toute la matière nécessaire pour le digérer sereinement. Patience donc.

Ce 100% tannat, intense et profond de robe, séduit dès le premier tour de verre par ses parfums de marmelade de fruits rouges sur fond torréfié d'un bon boisé. Arômes qui trouvent un long relais dans une bouche ample et suave, épaulée par des tanins fondus. Rien d'extrême mais de la mesure dans ce madiran déjà gourmand, bâti aussi pour durer.

Après son coup de cœur pour sa cuvée des Vieux Ceps 2018, le domaine nous revient en bonne forme (voir aussi pacherenc) avec ce madiran intense, ouvert sur les fruits rouges, le Zan et le boisé vanillé. La bouche se révèle ronde, riche et chaleureuse, avant une finale plus tannique. Encore un peu de patience.