CHÂTEAU BARRABAQUE

Cuvée Hugo 2012

rouge tranquille 5 à 8 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
Les canon-fronsac de Barrabaque font référence ; le cru se défend aussi en fronsac. Un domaine créé au XVIIIes., dans la famille Noël depuis son acquisition en 1936 par le grand-père ch'ti, brasseur et négociant en vins. Sa fille Nicole a pris la suite jusqu'en 2004, année de l'arrivée aux commandes de Caroline Noël-Barroux, aujourd'hui à la tête de 10 ha de vignes. Incontournable.

L'avis du Guide Hachette des Vins

de plaisants parfums de violette et de mûre, un palais bien construit, structuré et long ; malgré un séjour en barrique plutôt court (six mois), l'élevage se traduit en finale par des tanins un peu austères qui devraient s'arrondir prochainement.

Détail du vin Château barrabaque

Garde :

2018 - 2020

Production :

20 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Canon-fronsac

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pigeage

Au cours de la vinification des vins rouges, opération consistant à enfoncer dans le moût du raisin le chapeau (voir ce mot) constitué par les parties solides du raisin, ce qui favorise une extraction des composants du raisin. Voir aussi : extraction, remontage.