CELLIER LINGOT-MARTIN

Cerdon Méthode ancestrale Cuvée Jean-Claude Martin 2003

rosé effervescent Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

En 1970, les Martin se sont associés aux Lingot, dans la viticulture depuis quatre générations. L'exploitation compte aujourd'hui 18 ha de vignes implantées sur des coteaux pentus. Comme elle est installée à Cerdon, on ne s'étonnera pas de la voir retenue pour un vin effervescent: un rosé né majoritairement de gamay, complété par un soupçon du jurassien poulsard. Dans une robe rose à reflets violets montent de fines bulles qui font jaillir de délicats arômes de framboise et de cassis; on retrouve ce fruité dans une bouche d'une belle harmonie. Cette bouteille aimable n'attend qu'un gratin de fruits, une salade ou un entremets aux framboises.

Détail du vin Cellier lingot-martin

Garde :

-

Production :

30 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bugey

la Fiche appellation

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Fermentation malolactique

Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.