CAVE HUBERT GERMANIER

Fendant Clin d'œil 2008

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin exceptionnel

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Signée par l’œnologue Christophe Lugon-Moulin, cette cuvée provient d'un terroir de schiste noir du Dogger. Les raisins du chasselas, appelé en Valais «fendant», ont ici donné naissance à une cuvée d’exception vêtue d’une robe jaune pâle limpide. Le nez intense marie les senteurs gourmandes du miel et de la pâte d’amandes. Après une attaque souple, la bouche dévoile des arômes confits, équilibrée par une agréable fraîcheur en finale. Un vin à savourer d’ici deux ans sur des filets de perche du lac Léman ou sur de la lotte.

Détail du vin Cave hubert germanier

Garde :

-

Production :

7 500 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Canton du Valais

la Fiche appellation

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un mot du vin

Mourvèdre

Cépage noir méridional très cultivé en Espagne (où il est appelé morastell ou monastrell), il entre dans la composition de plusieurs vins de Provence, en particulier le bandol rouge (au moins 50 % de l'assemblage), aux côtés notamment du grenache et du cinsault. On le trouve aussi dans la vallée du Rhône, où il fait partie des 13 cépages autorisés du châteauneuf-du-pape. Il a été implanté plus récemment en Languedoc-Roussillon. Il est à l'origine de vins colorés, tanniques, chaleureux, complexes (cerise noire, fruits mûrs, poivre, cuir...) et de longue garde.