CAILLEZ-LEMAIRE Extra-brut Éclats - blanc

Champagne • Champagne

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix A boire

Vin remarquable

coup de cœur

Caillez-lemaire Extra-brut éclats blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2025

Comptant au nombre des « Vignerons de l'année 2024 », ces élaborateurs confirment la bonne opinion que le Guide a de leur talent avec cette cuvée montrant dans tout son éclat le chardonnay (45 %), escorté des deux pinots (dont pinot noir 30 %). L'assemblage réunit une base 2016 (54 %) complétée de vins de réserve des deux années précédentes, la fermentation privilégiant le fût. Un champagne dont on loue la maturité accomplie, la vinosité, la puissance et la persistance, ainsi que le juste dosage et la richesse de sa gamme aromatique fruitée et subtilement boisée : fruits blancs ou jaunes, amande, beurre, brioche, toast, une légère touche d'agrumes vivifiant la finale.

Sarl Champagne Caillez-lemaire : Le vigneron

Héritiers d'une tradition vigneronne remontant au XVIII^es., Raymond Caillez et Andrée Lemaire deviennent récoltants-manipulants. Depuis 2005, c'est leur petite-fille Virginie Caillez qui gère le domaine avec son mari, Laurent Vanpoperinghe. Le couple dispose de 6 ha de vignes implantées pour l'essentiel à Damery, sur la rive droite de la Marne. Plus de la moitié des vinifications s'effectue en fût de chêne, sans fermentation malolactique, et la propriété est en bio certifié depuis 2023.

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Détail du vin Caillez-lemaire Extra-brut éclats blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Caillez-lemaire Extra-brut éclats blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Caillez-lemaire Extra-brut éclats blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2025 du Guide Hachette Vins.

Comment est élevé le vin Caillez-lemaire Extra-brut éclats blanc ? Ce vin est élevé en cuve et en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Caillez-lemaire Extra-brut éclats blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2024 - 2027.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Caillez-lemaire Extra-brut éclats blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.

Garde :

2024 - 2027

Production :

élevage :

En cuve et en fût

température :

08 °C

Producteur :

SARL CHAMPAGNE CAILLEZ-LEMAIRE

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne