BONSERINE

2000

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce domaine qui appartient à une société composée d'un groupe d'actionnaires franco-américains ne déçoit jamais les dégustateurs du Guide. Il signe sa première vinification dans cette appellation. Son saint-joseph (100 % égrappé, vingt jours de cuvaison, élevage de 50 % en barriques) dont 50 % en fûts neufs, pendant douze mois, ne dément pas la tradition de l'AOC. Un beau vin en devenir, puissant et possédant un bel équilibre sur le fruit (framboise, griotte et cassis).

Détail du vin Bonserine

Garde :

-

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-joseph

la Fiche appellation

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Fermentation malolactique

Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.