BILLECART-SALMON

rosé effervescent 30 à 50 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un mariage entre Nicolas-François Billecart et Elisabeth Salmon, héritiers de vieilles lignées de Mareuil-sur-Aÿ, fut à l'origine de cette maison créée en 1818. Restée dans la même famille, elle bénéficie d'une réputation flatteuse. Elle ne dispose pas de vignobles. Mi-blancs mi-noirs (10 % de pinot meunier), son brut rosé est élégant au nez, avec une touche amylique; il est frais, équilibré et long. La cuvée Elisabeth Salmon rosé 97 (plus de 76 €), mi-chardonnay mi-pinot noir, est vinifiée dans l'esprit du précédent et obtient la même note. Elle est complexe, vive et légère. Une citation pour le brut Réserve (23 à 30 €), issu des trois cépages champenois (meunier 40 %, pinot noir 25 %, chardonnay 35 %), puissant et équilibré. (NM)

Détail du vin Billecart-salmon

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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