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AYALA Extra-brut Perle 2015 - blanc

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Ayala Extra-brut Perle 2015 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2026

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Champagne Ayala : Le vigneron

Établie à Aÿ, la maison Ayala est née en 1860 de la rencontre d'Edmond de Ayala, fils d'un diplomate colombien d'origine basque espagnole, et de Berthe-Gabrielle d'Albrecht, nièce du vicomte de Mareuil. Depuis 2005 propriété de la Société Jacques Bollinger (le champagne du même nom et aussi Langlois, Chanson, le cognac Delamain…), elle a bénéficié d'une nouvelle cuverie en 2017 qui, avec 120 cuves, permet des vinifications précises. Caroline Latrive a renouvelé le style des cuvées maison, où le chardonnay occupe aujourd'hui une large place. Après son départ fin 2022 pour une autre maison, Julian Gout, qui travaillait à ses côtés, a été promu chef de cave.

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Détail du vin Ayala Extra-brut Perle 2015 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Ayala Extra-brut Perle 2015 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Ayala Extra-brut Perle 2015 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2026 du Guide Hachette Vins.

Comment est élevé le vin Ayala Extra-brut Perle 2015 blanc ? Ce vin est élevé en cuve.

Quand est-il conseillé de boire le Ayala Extra-brut Perle 2015 blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2025 - 2030.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Ayala Extra-brut Perle 2015 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.

Garde :
2025 - 2030
Production :
-
élevage :
En cuve
température :
08 °C
Producteur :
la Fiche du producteur
Appellation :
Champagne
la Fiche appellation

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