AUTRÉAU-LASNOT

Bleue nature

blanc effervescent 11 à 15 €
Vin cité
Le vigneron
À partir de 1932, la famille Autréau constitue son domaine aux environs de Venteuil, sur la rive droite de la Marne. Aujourd'hui, Fabrice Autréau met en valeur un coquet domaine de 16 ha.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cette cuvée non dosée (brut nature, sans sucre ajouté après le dégorgement) est un blanc de noirs qui met en valeur le meunier (90 %), cépage roi de la vallée de la Marne. Le nez intense mêle le beurre et la pâte de fruits ; la bouche vive, dynamique, associe des arômes de beurre, de pain grillé et de pâte d'amandes.

Détail du vin Autréau-lasnot

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pigeage

Au cours de la vinification des vins rouges, opération consistant à enfoncer dans le moût du raisin le chapeau (voir ce mot) constitué par les parties solides du raisin, ce qui favorise une extraction des composants du raisin. Voir aussi : extraction, remontage.