ASSOCIATION VITICOLE D'YVORNE

Vigne d'or Vieille Vigne 2007

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Fondée par huit vignerons, la coopérative d’Yvorne regroupe quelque cent vingt récoltants, pour un encavage de 55 ha sur les 160 que compte l’appellation Yvorne. Le chasselas règne en maître ici (86 % de la production, le reste étant consacré aux cépages rouges), profitant pleinement des sols de calcaire et d’alluvions. Témoin, cette cuvée jaune pâle à reflets dorés. Le nez intense de mangue et d’ananas précède un palais gras, ample, onctueux et de bonne structure, qui permettra cette bouteille d’attendre deux ou trois ans. Parfait pour un vieux fromage à pâte dure.

Détail du vin Association viticole d'yvorne

Garde :

-

Production :

3 500 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Canton de Vaud

la Fiche appellation

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