ALAIN NORMAND

La Roche-Vineuse 2005

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Installé depuis 1993 à la Grange-du-Dîme, un vieux quartier de l'ancien Saint-Sorlin, rebaptisé La Roche-Vineuse après la Révolution, Alain Normand propose ce vin dont la teinte hésite entre le rubis et le carmin. Le nez intense développe une palette aromatique riche mêlant la quetsche, la mûre et le cassis au chocolat et à la réglisse. La bouche, encore un peu austère, demeure équilibrée et fraîche. À garder un an ou deux avant de l'accompagner d'une grillade.

Détail du vin Alain normand

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

13 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Mâcon et mâcon-villages

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pinot meunier

Cultivé au XIXe siècle dans tous les vignobles septentrionaux, ce cépage noir a largement régressé depuis. Très présent dans la vallée de la Marne, il constitue un tiers de l'encépagement en Champagne, aux côtés du pinot noir et du chardonnay avec lesquels il est souvent assemblé. Il apporte aux champagnes de la rondeur et des arômes de fruits rouges et jaunes. Le pinot meunier est aussi le cépage dominant des vins rouges et rosés en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué, un vin gris. Syn. : meunier.