Anguilles au vert

APPELLATIONS PROPOSÉES POUR CETTE RECETTE

Le Chablisien
Les vignobles du Centre
Les vignobles du Centre
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Entre Garonne et Dordogne

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un mot du vin

Braquet

Cépage noir de Provence qui contribue à la personnalité des vins rouges de l'AOC bellet, près de Nice. Il donne un vin peu coloré mais corsé, gagnant à vieillir. Syn. : brachet.