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AOC Savigny-lès-beaune
LES VINS D’APPELLATION Savigny-lès-beaune
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Vin rouge tranquille
Terre rouge sur lave en Lavières. Encore doit-on préciser que cette lave ne provient pas d'un volcan d'Auvergne particulièrement actif. Les laves sont ces dalles de calcaire avec lesquelles on couvrai ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Le champagne Bollinger en ses oeuvres bourguignonnes. La Dominode est un 1 er cru bien complexe: partie des Jarrons sur le coteau tirant sur Beaune, lieu-dit d'usage. Quelques années de garde révèler ...
20 à 30 € -
Vin rouge tranquille
Domaine bourguignon créé par un Américain passionné par le vin. À sa tête Blair Pethel, fils d'un organiste religieux, venu de Greensboro en Caroline du Nord. Il peut enfin vivre sa passion avec l'ami ...
15 à 20 € -
Vin rouge tranquille
Les Narbantons, installés sur le mont Battois, regardent au nord-est, phénomène assez rare dans la Côte. Rouge framboisé relativement sombre, ce 2005 mêle au nez le kirsch et la fraise. La bouche fran ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Les Liards n'existent pas en tant que tels: ils sont Grands, Petits ou Bas selon l'endroit où l'on se trouve. Disons qu'ils sont ici réunis... Rubis limpide légèrement passant, ce 2005 suggère la frai ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Un climat côté Chorey, dans la sélection du coup de coeur. Joli vin à maturité, harmonieux, framboisé, rappelant le poète: On lèche trois fois ses lèvres et on en dit du bien. L'oeil est de cet avis. ...
15 à 20 € -
Vin rouge tranquille
Les Girard sont l'une des plus anciennes familles vigneronnes du pays, faisant remonter à 1529 leurs racines viticoles. Rubis pâle, ce 2005 ne recherche pas l'extraction forcenée et c'est tant mieux. ...
15 à 20 € -
Vin rouge tranquille
Coup de coeur dans les étidions 2007 et 1997, ce domaine de 13 ha propose cette année encore des bouteilles sur le dessus du panier. Cerise sombre, ce 2005 sait doser son fût (douze mois) avec un soin ...
15 à 20 € -
Vin blanc tranquille
Aux Clous, ce nom se rencontre fréquemment dans la Côte. Il n'évoque pas des pointes acérées dans le sol: c'est une déformation du mot clos, et on sait qu'ici, clos signifiait une identité foncière pa ...
15 à 20 € -
Vin rouge tranquille
Né à Thionville en Lorraine, Patrick Fievet a donné libre cours à sa passion de la vigne et du vin sur les terroirs de Bourgogne. Parti d'une activité de négoce, il a fini par acquérir des vignes, com ...
50 à 75 € -
Vin blanc tranquille
Si un homme a consacré sa vie au service de la Côte et des Hautes-Côtes, c'est bien Lucien Jacob. On l'entend encore raconter: Quand je suis allé pour la première fois au Palais Bourbon comme député, ...
15 à 20 € -
Vin rouge tranquille
Michel Martin a repris le domaine familial (près de 4,5 ha) en 2003, bientôt rejoint par son épouse (2005). Voici un joli cadeau pour fêter son arrivée sur l'exploitation! La robe rubis foncé fait pre ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Michel et Joanna se sont installés en 2004, quand ils ont quitté le domaine Maurice Écard et Fils. Petit vignoble (4 ha) figurant ici en 1 er cru Les Peuillets 2005 rouge (cité) et pour ce Gravains r ...
15 à 20 € -
Vin rouge tranquille
Domaine converti à la biodynamie depuis 2005 (contrôle Écocert), un pied en Côte de Beaune, l'autre en Côte de Nuits. Climat en remontant le pays, face aux Narbantons. Fraise et framboise, le nez offr ...
15 à 20 € -
Vin rouge tranquille
Petits, Grands ou Bas comme ici, on croise plusieurs Liards en village sur Savigny, qui donnent des vins intéressants tel ce pinot élevé treize mois sous chêne. Sa robe rubis est soutenue et son nez f ...
11 à 15 € -
Vin blanc tranquille
Camille Rodier décrit simplement le sol à Savigny comme ne manquant pas de profondeur. Un peu juste, mais bien trouvé... Il faut remonter tout le pays et s'en aller visiter Sainte-Marguerite à Bouilla ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Anciennement propriétaire de la Reine Pédauque et du château de Corton-André, la famille Liogier d'Ardhuy a conservé ses 40 ha de vignes et regroupé ses activités au Clos des Langres, cette jolie mais ...
15 à 20 € -
Vin rouge tranquille
Cette petite ferme en polyculture (1850) illustre les bienfaits apportés par la vigne dans les Hautes-Côtes. Domaine créé fin 2005, premier millésime en 2006. Collaboration avec le domaine Olivier Jou ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Les deux visages de la famille Doudet. Côté négoce, Isabelle propose cette cuvée issue de vignes quadragénaires, d'une teinte rubis profond, dont le nez de fruits confits s'orne d'un fin boisé (un an ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Duvergey-Taboureau est une respectable maison murisaltienne devenue Antonin Rodet à Mercurey, présidée de nos jours par le Nuiton Xavier Dufouleur. Cerise noire à reflets violacés, passant du confit a ...
15 à 20 €
Les vins du guide
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