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JOLIET PERE ET FILS
Clos de la Perrière Monopole 2000 • 1er cru

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Domaine à visiter car ses caves (anciennement une dépendance de l'abbaye de Cîteaux) sont classées Monument historique, et le pressoir est hors d'âge. La Perrière est une authentique tête de cuvée depuis le XIXes., à l'égal des plus grands, et constitue un monopole au sein de la même famille depuis près de deux siècles. Du rouge et un peu de blanc. Le pinot s'habille ici de noir à reflets grenat. Réglisse, cassis, le bouquet s'ouvre progressivement et sans forcer l'allure. Fraîcheur, fruit, équilibre sont au rendez-vous de ce vin agréable. Le Clos de la Perrière blanc 2001 obtient une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Joliet pere et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
22000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JOLIET PÈRE ET FILS
manoir de la Perrière
21220 Fixin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 52 47 85
@: benigne@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.