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CAVE DU PRIEURÉ DE CORMONDRÈCHE
Le Secret de la chapelle Pinot noir 2010

Guide 2014
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Caves du Prieuré de Cormondrèche sont établies au cœur d'un admirable site clunisien du XIes. qui comprend un chai de plus de cinq cents ans. C'est dans ce lieu chargé d'histoire que Claude-Éric Maire et Cédric Jéquier élèvent les fruits des récoltes de plus de cinquante coopérateurs. S'ils ont été précurseurs en matière d'assemblages « haute couture » de spécialités rouges, ils ont su maintenir la tradition du pinot noir. Élevé en barrique, ce 2010 se pare d'une élégante robe rubis. Le nez évoque les sous-bois parsemés de fraises et de violettes, à l'ombre de chênes centenaires. En bouche : nulle trace d'austérité, les tanins sont soyeux, le fruit est mûr, et le vin prêt à se laisser déguster. Un très beau représentant du cépage, d'une grande amabilité, qui a su aussi garder sa fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave du prieuré de cormondrèche
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CAVES DU PRIEURÉ DE CORMONDRÈCHE
Grand-Rue 25
2036 Cormondrèche
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 32 731 53 63
F: +41 32 731 56 13
@: caves.du.prieure@bluewin.ch

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.