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OLIVIER LAVANCHY
Pinot noir 2004

Guide 2007
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Champréveyres, le champ aux prêtres, doit son nom aux chanoines de l'abbaye de Fontaine-André, auxquels le comte de Neuchâtel fit dont de vignes par une charte de 1143. La cave Lavanchy est une des rares à être située sur la commune de Neuchâtel, ville au glorieux passé viticole où subsistent encore quelques ceps au milieu des villas. Olivier Lavanchy a repris les rênes du domaine familial et a sensiblement étoffé la gamme de vins. Son pinot noir, à la robe sombre, séduit par la complexité de son bouquet. Vin sans artifice, représentatif de son terroir, il atteindra son apogée d'ici quatre à cinq ans. Le chasselas 2005 entre aussi dans la sélection.
IDENTITÉ DU VIN :
Olivier lavanchy
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

OLIVIER LAVANCHY
rue de la Dîme 48
2000 Neuchâtel
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 32 753 68 89
F: 32 753 68 89
@: vins.lavanchy@bluewin.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).