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CAVE DU PRIEURE DE CORMONDRECHE
Œil-de-perdrix 2001

Guide 2003
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le prieuré de Cormondrèche est une ancienne maison vigneronne des moines de Môtiers, où l'on élabore du vin depuis plus de cinq cents ans. L'association des viticulteurs de la Côte neuchâtelloise s'en porta acquéreur en 1942, puis, quelques années plus tard, restaura la cave de la chapelle, aux belles voûtes de pierre d'Hauterive. Une légère douceur caractérise cet Œil-de-perdrix, ce qui lui confère rondeur et délicatesse. Les amateurs l'apprécieront ainsi comme un vin de dessert ou d'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave du prieure de cormondreche
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CAVES DU PRIEURÉ
Grand-Rue 25
2036 Cormondrèche
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 327315363
F: 327315613
@: caves.du.prieure@bluewin.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.