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VINS KELLER
Oeil-de-perdrix 2007

Guide 2009
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si la cave est située à l'entrée du canton tout près du magnifique château de Vaumarcus, le domaine de Boris Keller, d'une vingtaine d'hectares, s'étend jusqu'à Auvernier. Ce défenseur de la production intégrée (président de Vitiswiss) signe cette année un véritable petit bijou avec cet Oeil-de-perdrix à la robe rose saumonée, au nez très frais rappelant la fraise des bois, et à la longueur en bouche presque infinie. Lors d'un passage à Vaumarcus, goûtez également son chardonnay 2007 élevé en barrique.
IDENTITÉ DU VIN :
Vins keller
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

BORIS KELLER
rte du Camp 3
2028 Vaumarcus
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 32 835 19 92
F: +41 32 835 29 24
@: boris.keller@net2000.ch

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COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).