Claude Dietrich

La robe, d'un rouge rubis, et les senteurs de fruits frais – griotte, cassis et framboise – signent d'emblée un pinot noir typé «Alsace», qui privilégie le fruité du cépage. La bouche légère aux petits tanins vifs confirme cette impression.

Fils de viticulteurs, Claude Dietrich a constitué son vignoble dans la vallée de la Weiss, sur les communes de Kaysersberg, de Sigolsheim et de Kientzheim, au nord-ouest de Colmar. Jaune d'or, son muscat livre des parfums printaniers d'acacia. Il se montre vif en bouche, sur des notes d'agrumes et des nuances muscatées. Pour l'apéritif, avec des verrines d'aperges vertes aux crevettes roses. (Sucres résiduels: 7 g/l.)

Coteau escarpé situé au nord-ouest de la cité de Kientzheim, le Schlossberg possède des sols d’arènes granitiques très propices au riesling. Le cépage y donne des vins expressifs et qui évoluent bien avec le temps. Voyez ce 2007: le nez associe une belle minéralité et un fruité frais aux nuances de citron; la bouche poursuit dans le même registre, franche à l’attaque, équilibrée, offrant une longue finale fraîche sur les agrumes. Ce vin devrait encore s’épanouir durant les deux prochaines années. Suggestion d’accord: un filet de lotte au citron et au chorizo. (Sucres résiduels: 8 g/l.)

Après vous être promené autour des remparts de Kientzheim et avoir visité le musée de la Vigne et du Vin au sein du château de la confrérie Saint-Étienne, n'hésitez pas à venir découvrir les vins de Claude Dietrich. Vêtu d'une robe rose limpide, son crémant rosé né de pinot noir, s'ouvre sur de fines notes de groseille. Frais et plaisant par ses arômes de petits fruits rouges, il est équilibré et se laissera apprécier au dessert, sur une tarte aux quetsches par exemple.

Kientzheim est situé à l'entrée de la vallée de Kaysersberg. C'est dans ce village, encore ceint de ses remparts médiévaux, qu'est établi Claude Dietrich. Ce vigneron propose un gewurztraminer jaune clair au nez discret mais fin qui s'ouvre à l'aération sur des parfums caractéristiques de fruits exotiques. Le palais aussi monte en puissance, tout en cultivant la finesse. Équilibré et franc, il finit sur une touche de mandarine. Ce jeune vin, qui devrait s'affirmer dans les trois ans, se mariera avec de la cuisine japonaise. (Sucres résiduels: 10 g/l.)

Cette exploitation est située à la sortie de Kientzheim, en direction de Kaysersberg. Une partie de son vignoble est installée sur des terroirs granitiques propices au pinot gris. Or jaune brillant, celui-ci libère des notes grillées et fumées que l'on retrouve dans un palais ample, bien structuré et puissant. Une bouteille typée que l'on appréciera dans les deux à trois ans. (Sucres résiduels: 25 g/l.)

Voilà vingt ans que Claude Dietrich a repris l'exploitation familiale. Il met en valeur 6,5 ha de vignes, dont un certain nombre de parcelles en grand cru. Son muscat, issu d'un terroir sablonneux, développe un nez d'intenses arômes de fleurs blanches et de fruits mûrs. D'une attaque plutôt souple, c'est un vin léger, destiné à l'apéritif. (Sucres résiduels: 1,7 g/l.)

Installé en 1987 sur l'exploitation familiale, Claude Dietrich dispose de 7 ha de vignes dont la moitié en grand cru. Jaune paille à reflets brillants, son riesling du Schlossberg libère des parfums de surmaturation rappelant les fruits confits. On retrouve ces arômes dans un palais dominé dès l'attaque par des sucres résiduels qui demandent à se fondre. Un ensemble tout en douceur qui pourrait être servi à l'apéritif. (Sucres résiduels: 15 g/l.)

A l'entrée de la vallée de Kaysersberg, Kientzheim est une agréable cité viticole. Elle abrite le siège de la confrérie Saint-Etienne qui promeut le vin d'Alsace. Jaune d'or, celui-ci associe au nez des senteurs de sous-bois et de champignon. On retrouve ces impressions aromatiques, relayées par des notes fraîches d'agrumes, dans un palais frais à l'attaque mais assez marqué par le sucre résiduel. (Sucres résiduels: 30 g/l.)

Claude Dietrich s'est lancé dans l'aventure en 1987 en défrichant 2 ha sur les hauteurs escarpées du Schlossberg. Aujourd'hui à la tête d'un domaine de 7 ha, il montre tout son savoir-faire avec ce pinot noir d'origine argilo-calcaire. D'une couleur très soutenue, ce 2003 développe au nez d'intenses arômes fruités. Le palais est bien charpenté et long, tout en finesse. Une grande matière qui fera merveille sur le gibier.

Il y a une quinzaine d'années, ce fils de vigneron s'est installé à son compte. Cinq ans plus tard, succédant à un autre viticulteur, il s'établit à Kientzheim au coeur de la route des Vins. C'est là qu'il a élevé ce superbe pinot noir rouge grenat, au fruité de cerise, frais et franc d'attaque. Doté d'un bon équilibre avec une forte présence tannique, c'est – dit un dégustateur – un vin sérieux. A boire sur un gibier.