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En 1988, après dix ans de cave coopérative, Paul Fossat a décidé de vinifier ses propres vins. Épaulé depuis 2008 par son fils Jérémie, il conduit un vignoble de 10 ha au pied des Cévennes, sur les mamelons argilo-calcaires dominant la vallée du Gardon. Quant à la cave, elle a été installée dans la remise des machines de l'ancienne gare de Lézan.
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Ce vin issu de syrah (90%) et d'alicante bouschet dévoile un nez intense de fruits rouges relevés d'épices, prolongé par une bouche ronde, suave et longue. ...
Ce 100% viognier affiche une belle présence dès l'olfaction, à la fois intense et fine, associant nuances mentholées, fleurs blanches et fruits blancs. En bouche, il dévoile une rondeur avenante, rele ...
Créé en 1870, ce domaine familial de 9 ha est situé au pied des Cévennes sur les mamelons argilo-calcaires dominant la vallée du Gardon. Quant à la cave, elle a été installée dans la remise des machin ...