Mikaël Boutin
Après des études de mécanique industrielle, Mikaël Boutin rejoint le domaine familial, se prend de passion pour le vin, se forme à ce nouveau métier et s'installe en 2001 avec son oncle. En 2009, il décide de créer son propre domaine à partir de 2 ha morcelés sur huit parcelles de Rasteau et convertis au bio. Première cuvée en 2011.
Appellations
- Rasteau sec
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Informations pratiques
12, rue de la République , 84110 Rasteau France
+33 6 64 66 04 46
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Mikaël Boutin
- rouge tranquille
Un rouge non boisé qui combine à l'olfaction des notes de cuir et d'humus, révélant au palais un fruité bien mûr, rond, ample et juteux, adossé à des tanins caressants, extraits avec tact. Une finale longue et épicée (poivre de Sichuan, muscade) suggère un accord avec la cuisine orientale, comme un tajine d'agneau aux fruits secs.
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- rouge tranquille
M.B pour Mickaël Boutin, tout simplement. Une ode à la vaste diversité des cépages rhodaniens: 5variétés s'y mêlent, grenache en tête (60%). Le bouquet fin et fruité décline les fruits rouges en compote et le cassis frais. La bouche se montre tendre et gourmande, portée par des tanins fermes mais sans agressivité qui poussent loin la finale, centrée sur d'élégantes notes florales. Du charme et du naturel.
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- rouge tranquille
Parée d'une robe rubis intense, cette cuvée déploie un nez délicat, discret, entre cerise rouge et sous-bois. Vivace à l'attaque, le palais s'assouplit, libérant un fruit confit, fumé et chaleureux, épaulé par des tanins tout aussi mûrs. Un rasteau solaire, bien typé et déjà à point.
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- rouge tranquille
Une base de grenache complétée par des apports similaires de syrah, mourvèdre, carignan et cinsault. Une attaque franche aux saveurs de fruits noirs introduit un palais ample, aux tanins très ronds, fondus. De la matière, de la concentration, du volume: nous sommes à Rasteau.
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- rouge tranquille
Grenache (60%), syrah, mourvèdre, carignan et cinsault sont associés dans ce rasteau plaisant par son bouquet de fruits noirs mûrs et de marc frais, complété de notes de réglisse dans un palais souple et rond, aux tanins aimables.
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- rouge tranquille
Un nouveau nom dans le Guide. Après avoir travaillé avec un associé pendant quelques années, Mikaël Boutin décide en 2009 de créer son propre domaine –deux petits hectares en conversion bio, éparpillés sur huit parcelles de Rasteau– et lance sa première cuvée avec ce 2011. Un vin fort honorable, sur la réserve au premier nez, plus expressif et chaleureux à l'aération, dévoilant alors des notes de fruits mûrs et kirschés. Le palais se montre rond, gras et vineux, structuré par des tanins qui commencent à se fondre. À attendre une paire d'années.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
La COMPAGNIE RHODANIENNE
Castillon-du-Gard
- Vallée du Rhône (54)
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