Benjamin Gadois
Appellations
- Maury
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Informations pratiques
15, rue du Pech , 66220 Saint-Paul-de-Fenouillet France
06 20 29 48 95
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Benjamin Gadois
- rouge tranquille
"Première vinification, et voilà Benjamin Gadois dans ""le livre""! Certes, après plusieurs années passées comme responsable de la production du côté des merlots de Saint-Émilion, il n'a rien d'un novice. La performance ne mérite pas moins d'être saluée, car le grenache n'est pas cultivé en Bordelais, et les vins doux constituent en soi un autre monde. Celui des grenats par exemple, dont voici un représentant très réussi, paré d'un rubis profond. Dans le verre, la cerise burlat joue sur la torréfaction de la barrique. La sucrosité vient équilibrer la fermeté des tanins, tandis que la puissance et le volume contrebalancent la vivacité de l'alcool du mutage. En attendant le foie gras poêlé ou la soupe de petits fruits rouges..."
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