Scea Schisterelle
Céline Cabanel a repris en 1999 les vignes de ses grands-parents. Son vignoble (6 ha) est situé à Autignac. Depuis 2008, elle réalise elle-même la vinification de ses raisins.
Appellations
- Faugères
Informations pratiques
27 bis, avenue de Béziers 27 bis, avenue de Béziers, 34480 Laurens France
+33 6 03 22 16 56
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Oui
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Scea Schisterelle
- rouge tranquille
Cette cuvée, née sur un terroir de schistes comme tous les faugères, fait la part belle au grenache épaulé par le mourvèdre. Elle se pare d'une belle robe grenat et dévoile un nez très méditerranéen de menthol et de garrigue. Le palais ample et gras témoigne d'un élevage en barrique maîtrisé et s'adosse à des tanins soyeux. Un vin harmonieux qui fera merveille dans deux ou trois ans sur un gigot d'agneau à la fleur de thym.
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- rouge tranquille
Deuxième millésime depuis son installation en cave particulière et deuxième sélection dans le Guide pour ce domaine. Issu d'un terroir de schistes comme l'ensemble des faugères, ce 2009 fait honneur au grenache, majoritaire dans l'assemblage: une robe vive, couleur rubis; un nez déjà ouvert et gourmand, dominé par les fruits rouges et la confiture de cassis; une bouche suave, chaleureuse et expressive. Tels sont les atouts de cette bouteille qui accompagnera dès maintenant des côtes d'agneau grillées au thym.
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- rouge tranquille
Céline Cabanel a repris le vignoble de ses grands-parents en 1999 et vinifie en cave particulière depuis 2008. Si le nom du domaine rend hommage au terroir, celui de cette cuvée est un clin d'oeil à la magie du vin. Issu en majorité de grenache complété de syrah, ce faugères aux arômes de garrigue et de fruits cuits affiche douceur et velouté en bouche. Harmonieux et élégant, il s'accommodera d'un faisan à la broche.
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- rouge tranquille
Le grenache est à l'honneur dans cette cuvée; seuls 10% de mourvèdre viennent en compléter l'assemblage. Le nez dévoile un élégant mariage de fruits noirs compotés et de senteurs végétales. La bouche, franche et volumineuse, laisse s'exprimer un fruité généreux et croquant. Elle trouve le soutien de tanins souples et finement vanillés, héritage d'un passage de douze mois en fût. Un vin prêt à boire.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
SCEA Dom. de la REYNARDIÈRE
Saint-Geniès-de-Fontedit
- Languedoc (14)
- Vins de Pays (2)
