Pierre Saubot
Appellations
- Jurançon
NOS VINS SIMILAIRES
Informations pratiques
domaine du Cinquau cedex 43, 64230 Artiguelouve France
559831041
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Non
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
NOS VINS SIMILAIRES
Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- blanc tranquille
Pierre Saubot est à la tête de ce vignoble de 9 ha depuis 1992. Il propose deux vins d'excellent niveau: le jurançon 2000 (11 à 15€), un vin moelleux élégant et de belle structure, et ce jurançon sec qui obtient un coup de coeur. De teinte franche, il s'ouvre sur le registre floral, puis s'affine et gagne en complexité en mêlant les fruits exotiques et les fruits à chair blanche. Dès l'attaque, l'harmonie se distingue dans sa bouche ronde, grasse et ample. Cette impression se prolonge agréablement sur le fruit et la fraîcheur.
en savoir plusLes vins du vigneron Pierre Saubot
- blanc tranquille
Un jurançon typé et de belle tenue que ce 2002 jaune paille soutenu, à la fois frais et suave dans ses arômes complexes de fruits exotiques (mangue, pamplemousse rose). D'abord vif, il gagne bientôt en volume et livre sa matière concentrée, très aromatique. Retenez aussi le jurançon moelleux 2001 (11 à 15€) du domaine, qui obtient une étoile.
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- blanc tranquille
Familial depuis 1800, ce domaine s'est remis aux couleurs viticoles dans les années 1980. On ne peut que féliciter Pierre Saubot qui fut l'artisan de ce renouveau. Issu d'un assemblage classique de 70% de gros manseng et 30% de petit courbu, ce vin a été très apprécié pour son harmonie d'ensemble. Jaune clair à reflets d'or vert, il possède un nez expressif, riche de nuances florales et fruitées, sur un fond de beurre frais. L'attaque presque moelleuse participe à l'attrait d'une bouche bien construite, ronde et grasse. Joliment douce, elle est aussi aimablement acide, fruitée et d'une bonne longueur.
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- blanc tranquille
Vêtu d'une robe séduisante, jaune soutenu, ce jurançon dévoile un nez intense aux senteurs d'abord boisées (vanille et toast grillé), puis fruitées et miellées. Après une attaque vive, la bouche monte en puissance et gagne en gras. Elle est bien aromatique, mais encore dominée par un fort boisé aux accents empyreumatiques. A noter également, le jurançon moelleux99 élevé en fût de chêne (70 à 99F), très réussi.
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- blanc tranquille
Traversées par le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle, les vignes du Cinquau ont été plantées voilà plus de quinze ans. Le gros manseng est à l'origine de ce vin jaune pâle qui évoque, après aération, le parfum délicat des fleurs. La rondeur de la bouche est soulignée d'un trait de vivacité qui lui donne de l'expressivité, tandis que les arômes se manifestent avec plus de netteté encore en finale (agrumes et fleurs).
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