Floutier

producteur -  Floutier
Viticulteur
Dom. du Grand Chemin 115 rue des Vins
30350 Savignargues
France

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LES COORDONNÉES
T: +33 4 66 83 42 83
F: +33 4 66 83 44 46
@: contact@domainedugrandchemin.fr
RÉGION
Vallée du Rhône
APPELLATIONS
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un mot du vin

Oxydatif (élevage)

Méthode d’élevage visant à faire acquérir au vin certains arômes d’évolution (fruits secs, orange amère, café, rancio…) en les exposant à l’air ; on les élève alors soit dans des barriques, demi-muids ou foudres non ouillés, parfois entreposés en plein air, soit dans des bonbonnes exposées au soleil et aux variations de températures. Ce type d’élevage caractérise certains vins doux naturels, portos et autres vins de liqueur.