Domaine Haugarot

La couleur or intense témoigne de la maturité du raisin. Il en va de même des arômes d'ananas rôti, de truffe et d'épices, comme de la bouche opulente et dense. Le boisé s'harmonise parfaitement avec cette matière et la finale tire profit d'une juste fraîcheur et d'une pointe d'amertume pour se prolonger. Bel avenir.

Une cuvée de petit manseng récolté durant la deuxième quinzaine de novembre. La robe dorée est éclatante. Le nez bien ouvert marie les fruits blancs mûrs, les agrumes confits, les fruits secs, un boisé bien fondu et une fraîcheur minérale. Suave à l'attaque, ample et long, le palais est tendu par une belle acidité qui lui donne du tonus.

Ce 100% petit manseng plein de générosité, encore un peu trop diront certains un peu pressés, mérite d'être oublié en cave quelques temps pour se patiner. Pour l'heure, on apprécie son fruité intense et mûr, porté sur les agrumes et les fruits exotiques, son bon boisé torréfié et la fine vivacité qui souligne l'ensemble. Patience...

Belle complexité aromatique dans ce vin aux accents de rhubarbe, de fruits blancs, d'agrumes et d'ananas, puis de fumé et de tabac blond. Il offre fraîcheur et richesse au palais, en parfait équilibre.

Le petit manseng à l'origine de ce jurançon doux a été vendangé dans les derniers jours d'octobre. Après un élevage de douze mois en barrique, le vin arbore une robe intense, or cuivré. Il s'ouvre sur des notes de confiture et de miel, rehaussées d'épices et de touches légèrement toastées que l'on retrouve en bouche. D'une belle ampleur, riche et équilibré, il finit sur d'agréables sensations acidulées.

Du petit manseng vendangé le 4novembre, puis vinifié et élevé douze mois en barrique. Il en résulte un vin jaune paille, au nez délicat et suave, partagé entre fleurs blanches et fruits exotiques, et à la bouche souple et généreuse, soutenue par une belle arête acide. Bien maîtrisé, l'élevage lui a apporté de la structure et une finale vanillée.

issu de gros manseng (70%), de petit manseng et de petit courbu, élevé en cuve, un jurançon sec dynamique et minéral, aux arômes de fleurs et de pêche blanche.

Élevé six mois en cuve et six mois en fût, cette cuvée associant le gros manseng (majoritaire) au petit manseng et au petit courbu s'épanouit sur un nez complexe et fin de pêche blanche, d'agrumes et de fleurs blanches rehaussé de délicates notes de merrain. La bouche, joviale et fruitée, développe une matière riche et souple, complétée par une finale à dominante boisée mais bien fraîche. Une petite garde permettra d'arrondir cet ensemble déjà fort aimable.

Jean-Pierre Proharam a réalisé en 2004 sa première vinification sur le domaine familial(jusqu'à cette date, les raisins étaient apportés à la cave coopérative): la cuvée André-Jean déjà. Le millésime 2011 se présente dans une robe pâle, empreint de notes beurrées, vanillées et fruitées (fruits exotiques, agrumes); il offre un bel équilibre en bouche entre richesse, boisé et fraîcheur. Que diriez-vous d'un fromage de brebis pour accompagner cette bouteille?

Jean-Pierre Proharam a décidé il y a cinq ans d’élaborer lui-même ses vins. Son premier millésime a obtenu une étoile dans la dernière édition. La même cuvée s'est montrée tout aussi convaincante cette année. Vêtu d’une robe or aux reflets ambrés, le 2007 associe des parfums de fruits jaunes confits à un boisé grillé et épicé dans une ambiance chaleureuse. La bouche est souple, marquée par la douceur, réveillée par un côté acidulé. Les arômes du nez y prennent des accents confiturés, voire caramélisés en finale. L’ensemble devrait gagner en harmonie au cours des deux ou trois prochaines années.

En 2001, l'exploitation familiale se partageait encore entre production laitière et viticulture. Depuis, les deux spécialités sont séparées, et Jean-Pierre Proharam s'est lancé dans sa première vinification en 2004. Aujourd'hui à la tête de 4,30 ha, il signe un jurançon d'une fraîche jeunesse, vêtu d'une robe or pâle. Le nez, d'abord retenu, livre après aération d'agréables parfums d'abricot sec et de miel. La bouche est déjà harmonieuse, ronde et souple sans excès, et s'étire longuement en finale sur une note plaisante d'amertume. Un ensemble bien vinifié, qui devrait encore s'épanouir d'ici un an ou deux.