Domaine de Marchandise

Établi au pied du rocher de Roquebrune, le domaine était depuis 1910 exclusivement dédié aux vins rouges. Pierre et Robert Chauvier l'acquièrent en 1971, améliorent les équipements et le vignoble, et étendent la production aux rosés. Sur des sols argilo-calcaires, préférence est donnée aux cépages typiquement méridionaux: tibouren, grenache et mourvèdre entrent ainsi à parts égales dans ce 2010 aux reflets saumonés. À l'image de son étiquette, sobre et élégante, ce vin est de très bonne tenue. Il dévoile des saveurs à la fois fruitées et minérales, et évolue avec douceur en bouche, égayé par une pointe de fraîcheur citronnée qui apporte tonicité et équilibre.

Le tibouren est un cépage adapté au terroir de Roquebrune-sur-Argens. En témoigne ce rosé de teinte saumon dans lequel il s'associe au grenache et au mourvèdre. Une palette de fleurs blanches et de pêche de vigne se décline, suivie de l'expression d'une chair ronde et complexe, empreinte de flaveurs de fruits blancs et de bonbon anglais. Une citation pour le rouge 2005, de structure puissante.

Une étiquette aussi sobre et élégante qu'une carte de visite habille ce rosé subtilement évocateur de confiseries: barbe à papa et brioche. Sa bouche ronde et souple trouve de l'élan dans la finale d'agrumes. Le Domaine de Marchandise rouge 2001, qui n'a pas connu le bois, mérite une citation pour le grain fin de sa matière.

Sobre et élégant, à l'instar de l'étiquette qui habille cette bouteille, le rosé du domaine de Marchandise se présente sous une robe si pâle qu'elle semble parée de reflets gris. Aucune tristesse cependant sous ses atours. On perçoit une envolée florale, une étoffe de soie en bouche et une finale équilibrée.

Pas moins de cinq cépages (grenache, syrah, tibouren, cinsault et mourvèdre) composent ce rosé pâle, couleur pêche. À l'aération se dévoile une aromatique subtile de rose sur fond de fruits blancs. Accompagnée de nuances de fleurs blanches, la bouche offre une agréable souplesse. Un bon représentant de l'appellation.

Assemblage de syrah, de carignan, de cabernet-sauvignon et de mourvèdre, ce vin dévoile au nez un fruité frais souligné par un bon boisé. À l'unisson, la bouche révèle des tanins de qualité encore un peu stricts. Une petite garde ne lui nuira pas.

Assemblage typiquement méridional (syrah, mourvèdre et carignan), ce 2007 s'affiche comme un vin agréable en tout point, tant par sa robe légère que par son expression fruitée et épicée ou par sa chair souple et équilibrée. À servir sans attendre sur une viande rouge.

Implanté à quelques kilomètres des gorges de Pennafort près du village de Roquebrune, le domaine de Marchandise propose un vin qui présente bien dans sa robe abricot très pâle. Les agrumes (citron, pamplemousse) s'imposent d'emblée. À la fraîcheur du bouquet succède un palais très rond et gras qui laisse une forte impression de douceur. Pour l'apéritif.

Si la zone littorale est un lieu privilégié pour le tibouren, dans ce vin, elle tempère la puissance du mourvèdre et souligne la rondeur chaleureuse du grenache. Au final, un rosé pâle aux arômes de meringue et de fruits rouges.

Cette cuvée s'habille d'une élégante robe pâle aux reflets saumon, puis dévoile un nez puissant et généreux, d'abord évocateur de biscuit, puis orienté vers les fruits blancs et la pêche de vigne. Après une attaque vive, une impression généreuse de gras domine, soulignée de flaveurs florales et d'une note finale d'épices.

L'étiquette de la bouteille a l'élégance d'une carte de visite. D'une nature profonde, ce vin exprime, après décantation, un bouquet de fruits rouges, de cuir et de violette mêlés. Sa bonne longueur en bouche vous permettra de profiter d'une palette d'épices dominée par la cannelle et le poivre. A ouvrir dans les deux ans sur un gibier ou une viande grillée. La structure tannique, austère à ce jour, se sera alors assouplie.