Pierre Jautrou

En robe rose éclatant, ce 2014 exhale d'intenses notes de fraise délicatement poivrées. Souple dès l'attaque, il offre une bouche gourmande aux notes de bonbon anglais et de fruits rouges, soutenue par une fine fraîcheur acidulée. Un très joli vin, à l'unanimité.

De beaux et brillants reflets améthyste animent ce chinon intense et complexe, qui mêle à l'olfaction fruits rouges et notes chocolatées, apprécié pour son volume, son velouté et sa finale fraîche et puissante. Du caractère et un bon potentiel.

Une jolie robe rouge brillant prélude à un nez engageant et généreux de fruits noirs confiturés. Ample dès l'attaque, la bouche se montre tout aussi fruitée, dense, riche, onctueuse, bien structurée, relevée en finale par des notes réglissées et par une fraîcheur toute ligérienne. De belles promesses pour l'avenir.

À la tête de ce domaine depuis 1998, Pierre Jautrou signe un «vin plaisir» au nez fin et fruité. Tout aussi fruité et relevé d'épices, le palais séduit par son aimable rondeur. À boire dans l'année sur une assiette de charcuteries ou une grillade.

Pierre Jautrou est établi dans un petit village sur la rive gauche de la Vienne. Il a démarré son exploitation en polyculture en 1988, avant de mettre à profit la vague du chinon pour la spécialiser. Depuis dix ans, il dispose de 11 ha de cabernet franc. Sa cuvée Vieilles Vignes naît de ceps âgés d’un demi-siècle plantés sur des sols argilo-siliceux. Elle a de nouveau les faveurs des dégustateurs. Sa robe rubis, ses fins arômes cerise-cassis, sa bouche, bâtie sur des tanins veloutés qui lui assureront une bonne évolution pendant les deux prochaines années, dessinent les contours d’un vin ligérien par excellence.

La robe grenat sombre scintille dans le verre d'où montent des senteurs fraîches de groseille. La bouche offre une attaque flatteuse et ronde puis dévoile un duo fruité-végétal simple et agréable. Un vin friand et léger, prêt à boire sur une viande blanche.

Passée tardivement de la polyculture à la viticulture, cette exploitation de 11 ha présente un 2007 rubis brillant qui s'exprime sur des notes de fruits rouges intenses. En bouche, une matière souple et fruitée enrobe une structure légère de fins tanins. Un vin jeune, à boire sur le fruit.

C'est une exploitation, comme beaucoup d'autres dans la région, qui était consacrée autrefois à la polyculture-élevage; la renommée des vins de Chinon se développant, elle a été remplacée par la culture de la vigne. Mais Pierre Jautrou n'est pas nouveau dans le métier et il s'appuie sur la tradition: vendanges manuelles et longues fermentations. Sa cuvée Vieilles Vignes d'un rouge soutenu affiche un nez puissant de fruits noirs et une charpente bien assemblée, où les tanins n'ont pas encore dit leur dernier mot. Elle est à attendre, c'est sûr.

Cette exploitation de polyculture et d'élevage s'est reconvertie tardivement à la viticulture, en 1998, mais elle progresse et ce sont maintenant plus de 11 ha de pur cabernet franc qui sont menés par un vigneron enthousiaste. Le nez, d'abord nuancé de poivron, monte en puissance à l'agitation. Puis, au palais, se manifeste d'emblée la réglisse, rejointe plus tardivement par les fruits rouges. Des tanins bien érodés laissent une impression de douceur en finale. Bon pour le service.