Olivier Tailhan
Appellations
- Côtes-du-roussillon
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Informations pratiques
8, rue des Albatros , 66600 Rivesaltes France
04 68 64 54 63
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Olivier Tailhan
- rouge tranquille
À force d'enseigner viticulture et oenologie, il arrive que l'on se prenne au jeu et que l'on souhaite illustrer la théorie par la pratique. C'est ce qui est arrivé à Olivier Tailhan: la plus petite cave du Languedoc-Roussillon, c'est lui, et le vin le plus original aussi, car il est rare de trouver une base de mourvèdre aussi élevée. Cela donne un très beau volume autour des fruits noirs à dominante de cassis. Élégant, charnu montrant toute la finesse soyeuse caractéristique des tanins du mourvèdre, l'ensemble est distingué et harmonieux. La finale est impressionnante. À servir par exemple sur pour une poularde aux groseilles ou du comté.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
SCV les Vignobles de CONSTANCE ET DU TERRASSOUS
Terrats
- Roussillon (44)
- Vins de Pays
