Jean-paul Verdier
La tradition viticole familiale remonte à 1713. Arrivé en 1990 sur l'exploitation dont il prend les rênes en 1997, Jean-Paul Verdier exploite 22ha sur le causse de Minerve. Il cultive en bio une partie de son vignoble.
Appellations
- Minervois
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Informations pratiques
Cazelles 2, rte de Bize, 34210 Agel France
+33 4 68 91 15 81
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Jean-paul Verdier
- rouge tranquille
Une cuvée en hommage au grand-père maternel, créateur en Indochine d'une prospère plantation de poivre qui lui permit d'agrandir le domaine. Ce 2012 exprime le meilleur d'un terroir de calcaires durs. Ses parfums de fraise et de groseille s'allient non pas au poivre mais aux douces notes de vanille de l'élevage. Une matière ample, dense, massive, épicée et chocolatée tapisse le palais jusqu'à une finale toute suave.
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- rouge tranquille
Une propriété appartenant à la même famille depuis 1713, où la tradition reste le maître mot. Issu des calcaires durs de l'appellation, ce vin rouge soutenu en a conservé le caractère minéral et des tanins rocailleux, bien enrobés de fruits rouges macérés. La touche acidulée, qui rappelle le terroir d'altitude, est équilibrée par une douce chaleur, signe d'une vendange amenée à parfaite maturité. Idéal avec un saupiquet de lièvre.
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- rouge tranquille
Un ancêtre de Jean-Paul Verdier serait allé demander audience à Louis XVI pour plaider la cause des paysans locaux. Avec le même courage, son lointain descendant travaille ses coteaux calcaires d'où il a tiré cette cuvée riche et équilibrée, empyreumatique et vanillée. Les tanins viennent marquer la bouche de leur empreinte minérale caractéristique, tout en restant soyeux, pour finir par se fondre lentement dans la finale aux notes de garrigue. Un vin prêt à boire.
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- rouge tranquille
Le vignoble de Cazelles est un terroir d'altitude, implanté sur des éclats calcaires. Ce 2003 séduit par ses arômes complexes, grillés et minéraux, saupoudrés de belles épices poivrées. Plaisant, délicat et rond, il exprime toute la finesse de ses origines, hauts lieux où la maturité sait attendre pour livrer des vins harmonieux. Une bouteille originale et de belle facture. La cuvée Courtès rouge 2002 (8 à 11 €) obtient la même note.
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