Earl vignobles Pauquet
Un domaine créé à l'orée du XXes. mais spécialisé en viticulture seulement en 1973. Depuis 1998, Jérôme Pauquet a pris le relais de son grand-père et de son père à la tête d'un vignoble de 27 ha.
Appellations
- Bordeaux
Informations pratiques
N24, Le Bourg , 33190 Camiran France
+33 6 03 88 62 02
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Oui
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Earl vignobles Pauquet
- rouge tranquille
D'un beau rouge profond, ce bordeaux livre un bouquet tout en fruits frais à dominante de cassis. Dans le droit fil, le palais plaît par sa souplesse et sa fraîcheur. Pas un monstre de structure certes, mais un vin plaisant et gouleyant.
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- rouge tranquille
Jérôme Pauquet a rejoint son père en 1998 à la tête d'un vignoble de 27 ha en culture raisonnée. Il propose avec ce 2011 un vin intensément fruité (cassis, mûre) du début à la fin de la dégustation, généreux et puissant en bouche, porté par des tanins mûrs et soyeux et par une finale élégante et longue. À boire ou à attendre deux ou trois ans.
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- rouge tranquille
"Roche, en référence aux pierres calcaires qui composent les bâtiments du domaine, ""Saint"" pour l'église voisine et ""Jean"" comme le prénom du fondateur du vignoble. Un vignoble de 27 ha d'un seul tenant où prospèrent le merlot et les cabernets, à l'origine de ce ""bordeaux bien typé et de garde"", selon un dégustateur. Après agitation, les fruits rouges apparaissent, agrémentés de nuances légères de sous-bois. Une structure massive de tanins denses et fermes charpente le palais, ample, chaleureux, corsé. Une bouteille à encaver trois ou quatre ans avant de la servir sur une viande de caractère."
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- rouge tranquille
Ce 2006 affiche une couleur grenat soutenu prometteuse. La bouche tendre et charnue, bien constituée, offre des notes persistantes de cerise noire, de mûre et de poivre. Chaleureux et suave, un vin fait pour le plaisir immédiat.
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- rouge tranquille
Dominé par le cabernet-sauvignon, récolté sur sol argilo-sablo-limoneux, ce bordeaux offre de discrets parfums de fruits rouges à l'aération et propose, après une attaque souple, une matière ronde et ample, bien structurée par des tanins respectueux. La finale encore ferme mais persistante est de bon augure.
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- rouge tranquille
A proximité de l'église classée du XV e s. et du château de Camiran, le visiteur pourra admirer cette ferme du XVIII e s., propriété viticole familiale depuis 1850. Le cabernet-sauvignon (55 %) associé au merlot issus d'un sol sableux et argilo-calcaire, a produit un vin profondément coloré, à reflets cerise. Fin et élégant, son nez évoque les fruits rouges (fraise), tandis que la bouche ronde, soutenue par de puissants tanins, y ajoute des notes de cuir. Ce bordeaux charnu et persistant sera apprécié dans deux ans.
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- rouge tranquille
Une robe aux légères nuances grenat enveloppe ce bordeaux qui fleure bon l'été avec ses notes de fruits confiturés, de pruneau, soulignées d'un soupçon de poivron. La bouche ample, bien structurée par des tanins serrés, offre une matière riche, en pleine maturation. L'harmonie sera atteinte dans trois ou quatre ans.
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