Léon Beyer

Pfersigberg, Eichberg, cette maison d'Eguisheim choie les grands crus environnant la petite ville où elle a son siège. Le premier, appelé «colline des Pêchers», regarde vers l'est-sud-est et se distingue par sa précocité. C'est le lieu de naissance de cette cuvée de prestige, qui illustre le potentiel du riesling. Ce 2020 à reflets dorés affiche d'emblée la minéralité intense qui caractérise les rieslings patinés, associée à un soupçon de boisé. Ce côté pétrolé s'allie au jasmin dans une bouche de belle tenue, fraîche et longue. Ce vin de terroir plaira aux amateurs de rieslings évolués qui le serviront à une table de fête. (Sucres résiduels: 2,5g/l.)

Pas de vergers sur le Pfersigberg («colline des pêchers»), mais ce nom évoque un terroir abrité et précoce. Conforme au profil des vins de la maison, ce riesling 2020, étoffé et persistant, se montre vif et cristallin, encore un rien amer en finale. Sa minéralité évocatrice de silex, qui perce dès l'olfaction, s'accompagne de nuances complexes: acacia, mimosa, réglisse, zeste de citron… Le nom de la cuvée suggère un accord avec des huîtres, mais ce vin s'accordera aussi avec les viandes blanches et son acidité tranchera avec le gras de nombreux fromages. (Sucres résiduels: 1,8g/l.)

Ici, on n'aime guère la séduction facile des vins gavés de sucres. Nos jurés non plus… Une opulence replète vaut élimination de la cuvée tout autant qu'une maigreur revêche. Quant à ce riesling, il a fait l'unanimité précisément pour sa minéralité intense et pour sa fraîcheur salivante. Un exploit dans une année solaire et sur les sols chauds et caillouteux du grand cru Eichberg. Une bouteille faite pour l'apéritif, les crustacés et les poissons nobles. (Sucres résiduels: 4g/l.)

Cuvée de prestige de la maison, elle brille par son nez intensément minéral et par sa matière puissante, vive et typée. (Sucres résiduels: 4g/l.)

Au service du vin depuis 1580, les Beyer sont installés à Eguisheim, dans un relais de poste bâti au temps de Louis XIV. Leur cuvée des Écaillers est l'un des fleurons de leur maison. Elle est issue d'une sélection de rieslings d'origine argilo-calcaire. Marquée au nez par des notes de menthol et de citron vert, vive, puissante et bien structurée, c'est une bouteille de classe que l'on peut déboucher dès maintenant sur un plateau de fruits de mer ou une choucroute de poisson. (Sucres résiduels: 2 g/l.)

Etabli dans un des villages les plus pittoresques d'Alsace, cet important domaine familial trouve ses origines en 1580. Son siège se situe dans un ancien relais de poste du XVII e s. Cette cuvée exprime des arômes de fruits jaunes et des notes fumées qui annoncent sa maturité. Souple à l'attaque, ce riesling se révèle équilibré entre le gras et l'acidité et une finale vive. (Sucres résiduels: 4g/l.)

La famille Beyer est établie à Eguisheim, cité chargée d'histoire et dont les rues s'ordonnent de façon concentrique autour du château du XIII e s. Elle se transmet le domaine familial depuis 1580 et porte loin le renom des vins d'Alsace, puisqu'elle exporte les trois quarts de sa production. Assez complexe par ses arômes miellés et grillés assortis de notes de pain d'épice, cette cuvée présente un bel équilibre; sa finesse est liée à une fraîcheur subtile. Un vin bien né et prometteur. (Sucres résiduels: 8g/l.)