Domaine du Merle
Conduit par Michel Morin, ce domaine de 9 ha est situé à Sennecey-le-Grand, en Côte chalonnaise. Certains vestiges attestent la vocation viticole de ce village bourguignon vieux de plus de 2 000 ans.
Appellations
- Bourgogne-passetoutgrain
- Mâcon et mâcon-villages
- Bourgogne
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Informations pratiques
rue de la Mare , 71240 Sennecey-le-Grand France
+33 6 83 25 26 92
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Oui
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Domaine du Merle
- rouge tranquille
Les fruits rouges, le cassis et des notes florales composent un bouquet avenant. Le prélude à une bouche souple, légère, bien fruitée, enrobée par un gras discret.
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- rouge tranquille
20 ares de jeunes gamays ont produit ce vin couleur violine intense. Le nez fruité et charnu évoque la griotte et la mûre. Une attaque énergique laisse la place à une bouche d'une belle consistance, dotée de tanins souples et d'une finale tout en fraîcheur.
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- rouge tranquille
Ce Merle n'a pas le bec jaune de ses frères en chardonnay, mais le plumage du volatile est légèrement éclairé de flammes rouges. Beaucoup de complexité au stade olfactif: au floral s'ajoute la cerise laissée sur l'arbre et qu'on goûte sur le tard. Un rien de verdeur, mais le bon état d'esprit se confirme. Ce vin féminin finit par poser sa tête sur votre épaule. Feu de paille? Pas du tout, l'idylle durera, à tout le moins en cave.
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- rouge tranquille
Domaine d'une dizaine d'hectares situé au coeur d'un village bourguignon vieux de plus de deux mille ans. Certains vestiges attestent la vocation viticole de celui-ci, même si, aujourd'hui, les vignes ne sont plus guère présentes dans ce secteur du Mâconnais. Michel Morin et Paul Bontemps tiennent bon et ce 2005 leur donne raison. Rubis intense à l'oeil, il développe au nez un fruit plaisant rappelant le cassis et la framboise, ainsi que quelques notes épicées. Rond, plaisant et gouleyant, c'est un mâcon typique à boire sur une charcuterie fine.
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- rouge tranquille
Sennecey-le-Grand près de Chalon-sur-Saône a longtemps été connu pour son ébénisterie: armoires et buffets remplissant les maisons. Mais il faut penser à remplir la cave: voici un rouge empourpré et limpide, le nez sous-bois et champignon, prêt à rendre ce service. Concentré, il possède de beaux tanins et sa persistance n'est pas négligeable.
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- rouge tranquille
Nous sommes à Sens, à côté de Sennecey-le-Grand en Côte chalonnaise. Un hameau connu pour sa chapelle dédiée à saint Médard, figure météorologique du Paradis. Ce pinot noir à la robe appuyée, d'une maturité suave et coulante, n'a pas un relief considérable, mais il est équilibré, tout en fruits rouges, et long.
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- rouge tranquille
Rouge foncé légèrement violacé, ce millésime se montre tout d'abord assez fermé puis il s'ouvre à l'aération sur un bon fruit. Produit en Côte chalonnaise, ce passetoutgrain traditionnel, évidemment tannique, un peu chaud en bouche, offre une belle persistance pour l'appellation.
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- blanc tranquille
Robe d'un jaune soutenu à nuances vertes: ce vin connaît ses classiques. Le nez tient un langage citronné, assez riche. D'un charme infini, la bouche se montre longue. Un dégustateur dit durable, mot magique des années 2000. Produite près de Chalon-sur-Saône, cette bouteille est au sommet de l'appellation.
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- rouge tranquille
Sa teinte évolue vers la peau d'orange, tout doucement il est vrai! Le nez joue sur le grillé alors que la bouche est gorgée de fruit. De la rondeur et des tanins bien mûrs, un tempérament soyeux, c'est en somme un vin qui finit bien.
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