Les vignerons du Castelas

Ce Signargues qui fait la part belle à la syrah (70%), manifestement ramassée à bonne maturité, livre un bouquet intense et solaire de cassis poêlé, d'épices douces et de thym. De la fraîcheur en attaque et un développement tout en rondeur, pulpeux, porté par des tanins déliés, profilent un rouge gourmand et déjà à point.

Un ravissant vin bio composé pour moitié de viognier, l'autre de grenache et de roussanne. Un blanc enjôleur, aux parfums engageants de fruits à noyau, de muguet et de pâte de coing. Avec sa fine vivacité, son volume, sa confortable sucrosité et sa finale tendue, la bouche prolonge avec enthousiasme ce mariage de notes florales et fruitées.

Nul doute que le viognier (60%) compose cette jolie cuvée, en témoigne l'intensité de ses arômes de jasmin, d'abricot mûr et de crème à la vanille. Imprégnée de ces mêmes saveurs gourmandes et bien typées, la bouche offre un agréable volume, une chair savoureuse un brin suave et une acidité bien ajustée rehaussée d'élégants amers en finale. Un blanc aromatique et sapide, fidèle à l'expression du cépage.

Né de viognier (60%), de grenache blanc (20%) et de roussanne (20%), cette cuvée dévoile des parfums intenses de fleur de sureau, d'abricot et de nèfle mûrs. En bouche, elle se montre souple, ronde et fruitée. Un blanc élégant, pour un fromage à croûte fleurie comme un pont-l'évêque.

Calade? Une petite rue empierrée et en pente que vous emprunterez si vous flânez dans les villages du Gard. Le grenache, épaulé par la syrah, donne le tempo de ce rouge avenant aux franches notes fruitées de groseille et de fraise des bois. Une attaque vive ouvre sur une bouche élégante, souple, dotée de tanins tendres et fondants.

le trio viognier, grenache blanc et roussanne à l'œuvre dans ce jeune blanc fraîchement sorti des cuves. Eau de rose, fruits blancs, touche exotique: le nez séduit. Une douce mélodie qui s'enrichit de notes de litchi et de bonbon dans une bouche tendre et bien équilibrée.

Chaque année au rendez-vous du Guide, la cave signe un côtes-du-rhône plutôt fringant, dont la fraîcheur s'impose dès le nez: fruits rouges croquants, fleurs et plantes aromatiques. Ourlée de tanins fondus, la bouche offre la même sincérité et fraîcheur du fruit. Un rouge dépouillé qui va droit au but.

un blanc allègre qui tire du viognier majoritaire son nez épanoui évoquant l'abricot et le chèvrefeuille. Délicate, tendre à l'attaque, la bouche s'organise autour d'une trame de fraîcheur qui cisèle et affine un peu plus le fruit. Un blanc fringant et chantant.

Grenache (70%), syrah et cinsault pour ce rosé en robe légère, offrant au nez des nuances florales, amyliques et fruitée. La bouche est agréable, fraîche, fruitée et persistante.

Grenache (70%), syrah et cinsault pour ce rosé en robe légère, offrant au nez des nuances florales, amyliques et fruitées. La bouche est agréable, fraîche, fruitée et persistante.

Soixante ans pour ces «vieilles vignes» de syrah, grenache et carignan qui ont conquis le jury par leur équilibre. Discrètement aromatique au nez, la cuvée déploie en bouche des saveurs plus généreuses, entre fruits rouges et épices, et une matière à la fois structurée, fraîche et gourmande.

cette cuvée dévoile un nez riche et complexe, et une bouche soyeuse et ronde, aux saveurs de réglisse et d'épices douces.

le nez est puissant, fruité, la bouche agréable, à l'unisson du bouquet, centrée sur les fruits confits et portée par des tanins fins et ronds.

Ce rouge très typé syrah (60% de l'assemblage) a su garder toute sa fraîcheur malgré un millésime chaud et sec. L'olfaction, fine et expressive, évoque la réglisse, le poivre et les nuances florales. La bouche est très souple, portée par des tanins soyeux. Un vin facile d'accès, à déguster sans chichi.

Un très bon vin dans la parfaite typicité des côtes-du-rhône: robe claire, nez de fruits noirs aux nuances muscatées, bouche ronde aux saveurs de fraise. Un ensemble charmeur.

Née sur la rive droite du Rhône, une cuvée pourpre profond, au nez intense de fruits rouges légèrement confits. Sa bouche équilibrée, aux tanins enrobés, en harmonie avec des arômes chaleureux de fruits à l'eau-de-vie, en font un «vin plaisir», bientôt prêt à passer à table.

Riche en syrah (60%), cette cuvée ne manque pas d'arguments: très élégante dans son expression aromatique, elle développe d'intenses parfums de fruits rouges frais, relayés par une bouche délicate et souple, aux tanins fins.

La part belle est donnée au grenache (95%, avec la syrah en appoint) dans ce vin expressif, sur les fruits rouges légèrement compotés. Des arômes très flatteurs que l'on retrouve relevés d'épices douces dans une bouche équilibrée, ronde, soyeuse et longue.

à un nez intense de pêche et d'abricot succède un palais un peu fugace mais bien équilibré, à la fois charnu, soyeux et frais.

une dominante de syrah dans ce vin fruité, franc et souple, aux tanins fins et fondus.

Un Signargues simple, plaisant et friand. Au nez, d'agréables arômes de fraise des bois un brin compotée mâtinés d'épices. En bouche, la fraîcheur du fruit, des tanins fins, un peu serrés en finale mais rien de dissonant. Une courte garde peut s'envisager, mais l'ensemble est d'ores et déjà appréciable.

Une dominante de syrah dans ce 2013 au nez de fruits noirs confits, mâtinés d'épices et de nuances animales. En bouche, de l'équilibre, du volume, des tanins ronds et soyeux.

Ce blanc affirme dès l'olfaction un fruité exotique de jeunesse agrémenté de nuances florales. Sur les mêmes tonalités, le palais joue la surenchère et déploie une longue finale marquée par une agréable amertume.

Cette coopérative est implantée sur la rive droite du Rhône, entre le pont d'Avignon et celui du Gard. Elle signe ici une cuvée issue d'une sélection parcellaire de syrah (50%), de grenache (40%) et de carignan plantés sur un plateau de terrasses aux sols de galets roulés aux parfums plaisants de fruits noirs, cassis en tête. La cerise confite complète la palette aromatique dans une bouche ronde et légère en tanins. Un vin de plaisir immédiat.

Tirant son nom d'une chapelle romane du XIes. qui surplombe le village de Rochefort-du-Gard, cette coopérative créée en 1956 réunit cinquante viticulteurs et quelque 550ha de vignes. Ici, une petite sélection des cépages roussanne, viognier, clairette et grenache blanc, à l'origine d'un vin jaune clair aux reflets paille, résolument tourné vers les fruits à chair blanche (pomme, poire), gras et persistant en bouche, avec ce qu'il faut de vivacité en soutien. Un équilibre très réussi, à découvrir sur un poisson fin en sauce ou sur un risotto aux fruits de mer. Le Dom. du Grand Belly 2011 rouge (5 à 8€; 34000b.) est cité, tant pour ses arômes harmonieux de pruneau et de fleurs, que pour sa souplesse, sa rondeur et ses tanins doux.

La coopérative de Rochefort-du-Gard (1956) a étendu sa production aux villages Signargues depuis 2005. Cette cuvée, issue à parts égales de grenache et de syrah, avec 20 % de carignan en appoint, a fait belle impression. Les dégustateurs ont aimé sa robe grenat, limpide et intense. Posant le nez dans le verre, ils ont fait un agréable voyage dans le temps et dans leurs souvenirs d'enfance, en humant les senteurs du bâton de réglisse, de la pâte de fruits rouges et du caramel au lait, de douces sensations prolongées par une bouche persistante, soyeuse et caressante. Que diriez-vous d'un agneau sucré aux dattes?

"La coopérative de Rochefort-du-Gard propose en effet un bon classique avec cette cuvée à dominante de syrah (70 %, le grenache en complément). Classique par son bouquet de fruits rouges (cerise burlat) et d'olive noire. Classique aussi par son palais rond, fruité, harmonieux, ourlé par une agréable fraîcheur. ""Un adepte du bon vivre"", conclut un dégustateur. Pour un déjeuner sur l'herbe, avec tartes salées et cochonnailles. Le blanc 2011 Les Mésanges (15 000 b.), floral, franc et vif, obtient également une étoile. On le verrait bien sur du thon grillé à la tomate."

La coopérative de Castelas, réunion de soixante viticulteurs et de 550 ha de vignes, a pour devise «moins de vins et meilleurs», prononcée par l’incontournable Baron Leroy lors de l’inauguration de la cave. Ce 2009, issu de syrah, de grenache et d’un soupçon de carignan, est très réussi. Paré d’une robe violine, il dévoile des arômes d’écorce d’orange, de fraise écrasée, de réglisse et de vanille. L’attaque est souple, la suite douce, ronde et gourmande, avec des jolies notes résinées en finale. Accords gourmands en perspective avec un lapin à la moutarde.

Les Vignerons du Castelas sont à nouveau au rendez-vous du Guide. Leur cuvée Vieilles Vignes se partage presque équitablement entre grenache et syrah, le carignan en arbitre. Elle s’habille d’une robe soyeuse couleur cerise burlat. Violette, fruits rouges et notes animales composent un bouquet intense et complexe. Puissante d’entrée de jeu, la bouche ne faiblit pas, concentrée, ample et charpentée. Daubes, civets et viandes rôties ont trouvé leur cavalier.

Pas moins de trois vins retenus pour cette coopérative regroupant soixante-dix-sept viticulteurs, créée en 1956, et qui a su évoluer au bon moment vers la production de vins de qualité. Cette cuvée principale aux senteurs d'iris montre du gras et de la douceur dans une bouche structurée par des tanins fondus. En prime, de gourmandes notes de confiture de fraises! De quoi faire des merveilles sur une pintade à la broche. La cuvée Roca Fortis rouge 2007 (11 à 15 €), longue et tannique, aux parfums de fruits rouges, obtient elle aussi une étoile. Elle devra être gardée deux ans en cave. Le rosé 2008 est par ailleurs cité. Puissance aromatique et vivacité sont au rendez-vous.

La coopérative de Castelas regroupe soixante-dix-sept viticulteurs et 550 ha de vignoble en côtes-du-rhône et côtes-du-rhône-villages. Elle présente cette cuvée à 70 % de syrah complétée de grenache, vêtue d'une robe pourpre intense. Les fruits rouges épicés parfument délicatement le nez et la bouche. Cette dernière, sur un registre plutôt léger, dévoile des tanins veloutés.

Le Castelas, chapelle romane du XI e s. perchée sur les hauteurs de Rochefort-du-Gard, a donné son nom à cette coopérative fondée en 1956 sous l'égide du baron Le Roy, figure historique de la vallée du Rhône. Moins de vins mais meilleurs, la devise de la cave semble avoir inspiré cette cuvée née de trois cépages (grenache à 50 %, syrah à 40 % et mourvèdre à 10 %). Tout y est: le nez intense aux notes fruitées, boisées et animales; la bouche ronde, structurée par des tanins bien fondus, aromatique et persistante. Un compagnon tout indiqué pour une daube provençale ou un civet. Le côtes-du-rhône-villages rouge 2006 (3 à 5 €), boisé et charpenté, décroche une étoile.

Moins de vins et meilleurs, telle est la devise inscrite sur les murs de la cave, des mots prononcés par le baron Leroy lors de l'inauguration de la coopérative, en 1956. Soixante-dix-sept familles de coopérateurs y apportent aujourd'hui leur raisin. Cette cuvée finement florale sous une teinte rubis profond fait preuve d'élégance au palais et d'une agréable persistance. Le côtes-du-rhône Les Vignerons du Castelas Vinifié en fût de chêne blanc 2005 (5 à 8 €) est cité: également floral au nez, il tapisse le palais de notes de fruits exotiques.

Sur les murs de la cave, créée en 1956, est inscrite la devise Moins de vins et meilleurs. Le jury en a retenu deux. D'une part ce côtes-du-rhône blanc d'une richesse olfactive surprenante. Au départ très floral, il développe rapidement des parfums de fruits à chair blanche. Son volume en bouche atteste la présence du grenache (60 %) parfaitement vinifié. D'autre part, le rosé 2004, plus discret, est cité pour sa robe élégante et son bon équilibre.

Créée en 1956 par quelques vignerons et inaugurée par le père des AOC, le baron Le Roy, cette cave coopérative s'étend de nos jours sur 550 ha. La devise n'a pas changé: Moins de vins et meilleurs. Elle signe un assemblage agréable (syrah pour moitié) au nez de réglisse et d'épices douces. Sa constitution? légère et franche. Donnez-lui encore douze mois de bouteille.

Une teinte saumon pâle traduit l'alliance du cinsault et du grenache. Obtenu par saignée et par pressurage direct, ce rosé friand s'exprime dans le registre floral avec finesse. S'il n'est pas très persistant, il se montre élégant grâce à sa rondeur.

Cette cave coopérative fondée il y a un demi-siècle s'étend sur 550 ha. Elle présente ses Vieilles Vignes, le fin du fin. Le carignan (10 %) s'ajoute à l'assemblage classique. Une longue macération, douze mois de vieillissement en fût: une bouteille qui sera débouchée dans l'année à venir. Robe moyennement intense à légers reflets d'évolution, nez de pain grillé et de fruits rouges, constitution agréable dans une structure tannique puissante.

Les vins sélectionnés de la cave des vignerons du Castelas présentent toujours un excellent rapport qualité-prix. Ces Mésanges, remarquables, ne dérogent pas à la règle. Cette cuvée est un véritable feu d'artifice de parfums de citron, d'agrumes et de fleurs. Elle possède beaucoup de classe et d'élégance. Une étoile récompense le Castelas rouge 2000, déjà très confit. Sa structure tannique est bien perceptible mais enrobée. La finale est assez moelleuse.

Elaboré par la coopérative de Castellas, ce vin est distribué par un négociant. Un côtes du rhône structuré, très net, bien charpenté; le dégustateur est enchanté par cet assemblage de 70% de syrah et de 30% de grenache, très cassis. La sélection des raisins a dû être rigoureuse pour arriver à un tel niveau qualitatif. Bel avenir.

Fondée en 1951, cette coopérative réunit 650ha de vignes. Elle propose un côtes du rhône blanc qui s'exprime dans la plus parfaite simplicité. Très aromatique et surtout floral, il se montre fin et harmonieux. A noter pour la même cave le blanc 2000 vieilli en fût (30 à 49F) où la matière est au rendez-vous du bois. Il obtient une citation.

Les vignerons du Castelas, qui vinifient 600ha, ont su encore cette année produire un millésime de qualité et, notamment, ce blanc très classique aux reflets verts. Vif et agréable, très friand en bouche, il devrait être parfait à la sortie du Guide. Très jolie étiquette.