Louis de Moerloose

Tout est flatteur dans cette cuvée issue principalement de la syrah (70%): la robe jeune et bleutée, le nez friand de framboise et de violette, la bouche souple, légère, gorgée de fruit, la finale enlevée et réglissée. Rouge fringant à boire sur le fruit et sur sa jeunesse.

Fermenté puis élevé en fût, ce 100% chardonnay se présente dans une livrée jaune brillant, le nez empreint de senteurs florales, fruitées, grillées et vanillées. On retrouve ces sensations aromatiques dans un palais de bon volume, souple et fondu. À boire dans l'année à venir sur un poisson ou une sur volaille en sauce.

Comme souvent, le blanc du domaine est apprécié. Cette cuvée issue à parts égales de grenache blanc et de marsanne développe des parfums délicats de fleur d'oranger, de beurre frais et de silex. Porté sur les fruits mûrs, le palais se révèle ample, gras et rond. Un vin généreux, à réserver pour un poisson en sauce ou pour une volaille. La cuvée Pauline 2011 rouge (3000b.) boisée (grillé, vanille), volumineuse et tannique, obtient également une étoile. On la laissera s'affiner encore deux ans en cave.

Plantés sur les coteaux caillouteux de Vinezac, les ceps de chardonnay donnent naissance à cette jolie cuvée couleur jaune citron, au nez expressif de fleurs blanches (tilleul). Le palais apparaît vif en attaque, puis ample et rond, frais en finale. Un vin équilibré en somme, à boire à l'apéritif ou sur un poisson grillé.

Ce 2010, issu à parts égales de grenache blanc et de marsanne, revêt une robe jaune doré brillant. Au nez, il mêle des notes de fruits secs et de pierre à fusil. En bouche, il se montre généreux et rond, en harmonie avec les parfums perçus à l'olfaction, agrémenté d'une pointe de vivacité bienvenue et d'un boisé discret.

Mi-grenache blanc mi-marsanne, ce 2009 né sur les sols caillouteux de ce domaine familial offre un bouquet intensément vanillé, quelques notes de biscuit en complément, qui rappellent les dix mois de fût. À l’unisson, le palais se montre gras, rond et fin. Un vin bien équilibré, à découvrir dans l’année sur un poisson en sauce.

Un domaine de 6 ha, situé à proximité du village médiéval de Vinezac, en cave particulière depuis 1999. Le Mas de Bagnols signe une cuvée de chardonnay élevée un an en fût qui séduit par ses notes florales et beurrées bien caractéristiques du cépage, avec quelques nuances épicées en prime. La bouche intense, riche, ronde et longue associe un boisé léger et des arômes d'agrumes et d'abricot. Un classique à servir sur une volaille à la crème.

Après avoir été pluriactif pendant des années, Pierre Mollier a décidé récemment de se consacrer à ses vignes à plein temps. Une décision judicieuse comme en témoigne cette sélection pour un blanc mi-grenache, mi-marsanne vinifié en fût. Un vin aux reflets dorés prononcés dont le bouquet évoque les fleurs blanches, la noisette et la vanille. La bouche affiche déjà rondeur et plénitude et le boisé est en passe de se fondre. À découvrir dès 2011 sur une viande blanche.

A proximité du village médiéval de Vinezac, le Mas de Bagnols, propriété familiale, a élaboré un chardonnay jaune or, au nez agréable et évolué composé de notes minérales de fruits et d'épices. La bouche se révèle d'une belle complexité aromatique, jouant sur des nuances de fruits secs, d'épices et de fruits mûrs. Frais et rond, ce vin se mariera bien avec un poisson grillé, par exemple.

Depuis 1999, cette propriété familiale s'est installée dans un nouveau chai. Cette cuvée, où domine le merlot, présente une robe rouge profond; un nez de fruits mûrs, de cacao et même de confiture de fraises fait remarquer un membre du jury. La bouche est puissante, charnue et les tanins sont bien fondus. La cuvée Marjorie est un vin réussi et harmonieux qui saura accompagner un gigot de sept heures ou un magret de canard grillé.