Château Pey de Pont

Presque un tiers de petit verdot dans ce vin pas pressé pour livrer ses parfums très médocains de fruits rouges et noirs bien mûrs mâtinés de tabac et de notes fumées issues du chêne. Vinifiée en douceur, la bouche fait dans l'élégance et déroule une matière droite, sans embonpoint, aux tanins fermes et aux parfums retenus de cèdre. Une jolie évocation du millésime.

Les 25% de petit verdot font l'originalité de ce cru flatteur, aux arômes épanouis de fruits rouges sur fond épicé et mentholé. De la bouche, on retient la vigueur du fruit, la souplesse de la chair, les tanins proportionnés et la belle fraîcheur qui laisse le souvenir d'un médoc harmonieux et élégant.

Paré d'une robe sombre, ce médoc dévoile un bouquet profond et frais de baies noires et rouges. En bouche, il attaque en souplesse, puis se fait ample, rond, velouté, gourmand, avec en soutien des tanins soyeux et enrobés.

La diversité de l'encépagement, avec un peu de cabernet franc et de petit verdot aux côtés du merlot et du cabernet-sauvignon, se retrouve dans le bouquet qui va des fruits frais (cassis et fraise) aux notes exotiques, en passant par les épices (poivre). Au palais se développent de fins tanins et une fraîcheur qui participe au bon équilibre général.

Si ses tanins sont encore un peu fermes, ce vin mi-merlot mi-cabernet montre tout au long de la dégustation qu'il possède le potentiel pour bien évoluer. Son bouquet expressif et élégant aux subtiles notes toastées et épicées inspire confiance, tout comme son palais solidement charpenté et bien équilibré.

Le merlot et les deux cabernets se partagent l'assemblage de ce 2011 bien sous tous rapports: bouquet délicat de fruits légèrement compotés et de vanille, palais gras et rond, qui monte en puissance, porté par des tanins fondus lui garantissant une belle garde, tout en le rendant déjà plaisant.

Sorti du système coopératif en 1998, ce cru confirme ses ambitions grâce à ce millésime où le cabernet-sauvignon (70%) l'emporte sur le merlot dans un assemblage bien médocain. Soutenue et éclatante, la robe charme l'oeil; harmonieux, avec de fines notes de pruneau, cassis et épices, le bouquet ne la dément pas. Quant au palais, si les tanins demandent encore du temps (de quatre à cinq ans) pour s'arrondir, ils se portent garants de l'avenir de cette bouteille, qui témoigne d'un travail de grande qualité.

Bénéficiant d'une palette variée de terroirs argilo-calcaires ou, sablo-graveleux, ce cru fait entrée dans le Guide avec ce vin. Mariant agréablement le bois et les fruits, son bouquet est racé et complexe, tandis que ses tanins, fins et structurés, permettent d'envisager une garde de quatre à cinq ans.

Avec sa grande maison bourgeoise de 1850 entourée d’un parc à l’ancienne, cette propriété évoque les grandes vacances d’antan. Mais c’est aujourd’hui un lieu de travail, et de travail sérieux, comme en témoigne ce vin dont la robe rubis pleine de jeunesse invite à poursuivre la dégustation. Souligné d’un léger vanillé, le bouquet met en valeur de belles notes fruitées. Bien qu’encore un peu dominé par les tanins, le palais se montre agréable et permettra à cette bouteille d'accompagner une volaille d’ici un an ou deux.

Sorti du système coopératif il y a une dizaine d'années, ce cru confirme ses ambitions avec ce vin réussi, à la robe soutenue et éclatante. Tout aussi harmonieux, avec de fines notes de pruneau, de cassis et d'épices, le bouquet laisse présager un palais charmeur. De fait, celui-ci ne déçoit pas: le fruit résiste au bois, la charpente est solide, la trame tannique enrobée. À découvrir aux alentours de 2010-2011.

Au XIX e s., Pey de Pont est déjà une grosse propriété viticole. Acquis en 1950 par le grand-père d'Henri Reich, le domaine ne produit son vin que depuis 1997. Voici le 2003. Le pourpre de la robe ferait pâlir d'envie une mariée médiévale. Profonde et intense, cette livrée annonce les tanins serrés du palais qui devront se fondre avant que l'on puisse déboucher cette bouteille sur des viandes rouges ou des fromages gras. Ce sera chose faite dans trois ou quatre ans.

Commandé par une demeure de style Directoire, ce cru propose un vin dont les tanins demandent à s'arrondir. Son gras et ses arômes de fruits rouges s'accorderont avec des viandes rouges et des fromages gras.

Issu d'un vignoble sur sols sablo-graveleux et argilo-calcaires, ce vin est simple mais bien construit. Déjà agréable par sa palette aromatique complexe déclinant fruits rouges mûrs, sous-bois, cuir, vanille et café, il pourra être attendu deux ou trois ans; il demandera une légère aération pour être pleinement apprécié.