Jean-louis Galibert

Accroché aux pentes du mont Alaric, ce domaine réunit tous les facteurs favorables à la production de vins de qualité: des terroirs diversifiés, une altitude variable et un vieil encépagement. Ce 2005 rubis profond en est la démonstration. Son bouquet de fruits rouges concentrés est marqué par des notes de garrigue et de cuir. Sa bouche, pleine et puissante, livre une matière ronde et fruitée qui persiste longuement sur des notes de fruits cuits et de grillé. Un bon représentant de l'appellation, que l'on ouvrira dans trois ans sur une pièce de gibier.

Situé sur le flanc nord de la montagne d'Alaric, le prieuré, du XIII e s., a été rattaché en 1700 à l'abbaye de Lagrasse. Les vins du domaine sont régulièrement étoilés dans le Guide, et même souvent jugés remarquables. Celui-ci, issu de vignes de quarante ans, assemble syrah, grenache, mourvèdre et carignan. La robe sombre montre de brillants reflets violines, le nez complexe décline les fruits rouges confiturés et les épices. Une attaque tendre et fruitée prélude à une suite plus tannique. Une belle concentration du fruit dans ce vin en devenir, qui devrait bénéficier d'une petite garde (deux ans).

Propriété de Gisèle et Louis Gaubert depuis 1985. On trouve à partir du XIII e s. des écrits sur les terres d'Albas, qui, en 1777, sont rattachées à l'abbaye de Lagrasse. Que dire de ce remarquable 2003? Robe violacée. Nez de petits fruits rouges et de grillé. A la fois structuré et souple, complexe, il s'accompagne d'un boisé léger.

Il y aurait, dit-on, un trésor wisigoth à trouver dans les parages de ce domaine qui fut un temps rattaché à l'abbaye de Lagrasse. A défaut, découvrez cette bouteille née des ardeurs des quatre cépages rouges les plus souvent mis à contribution et d'un sol argilo-calcaire. Une jolie couleur cerise, des arômes de cassis et de truffe, un vin de caractère, dense et, dont les tanins sont encore très jeunes. On le laissera vieillir deux à trois ans. Le Clos de Cassis rouge 2003, sur une nuance vanillée, toujours dans un style tannique mais avec de la générosité, obtient une étoile.

L'ancien prieuré était affilié à l'abbaye de Lagrasse. Le domaine est situé à Moux, au nord de l'Alaric, montagne qui, selon la légende, cacherait un trésor wisigoth. Voici un trésor nettement plus récent, enfermé dans une bouteille nommée Clos de Cassis, et qui est régulièrement mis au jour au fil des éditions du Guide. Le 2001 présente une teinte irréprochable, pourpre foncé, et offre des sensations olfactives nettes et franches, rehaussées par les épices d'un fin boisé. La bouche puissante révèle des tanins soyeux. Comme le millésime précédent, un vin à aérer avant de le servir.

Un seul nom: Galibert; deux prénoms: Jean-Louis et Gisèle; un seul terroir: celui d'Alaric; deux cuvées Terre rouge et Clos de Cassis; la meilleure? Ce jour, à cette dégustation, la première l'emporte. Elle a des reflets violacés de jeunesse et se montre puissante, racée, mentholée à côté de nuances minérales. La bouche en rondeur s'appuie sur des tanins soyeux. La finale est persistante. Le Clos de Cassis 2000 montre aussi ses avantages en épices et réglisse. Leur seul point commun: les carafer pour les mieux apprécier.

Déjà révélé avec cette même cuvée en millésime 1997, ce domaine revient, fier, alors que ce millésime 98 est béni dans toutes les Corbières. Ce trésor d'Alaric impressionne par ses caractères aromatiques envahissants: menthol, poivre et nuance balsamique. Ferme au palais, il s'affirme par des tanins généreux et un parfait boisé.