Pierre Paillard

producteur - Pierre Paillard
Viticulteur
2, rue du XXe-siècle
51150 Bouzy
France

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T: 03 26 57 08 04
F: 03 26 57 83 03
@: benoit.paillard@wanadoo.fr

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t.l.j. sf dim. 9h-12h15 13h30-18h; f. 10-30 août
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un mot du vin

Fer servadou

Cépage noir du Sud-Ouest donnant un vin aux tanins épicés et aux arômes de cassis et de framboise. Sous le nom de mansois, c'est le cépage principal du marcillac ; c'est aussi une des variétés importantes du Gaillacois, où il est appelé braucol. Il intervient également dans les assemblages d'autres appellations du Sud-Ouest (fronton, lavilledieu, estaing, madiran). Syn. : braucol, pinenc, mansois.