Domaine de la Gaudinière

La robe enchante l'œil par sa couleur jaune pâle à reflets dorés. Le nez s'ouvre sur les fruits mûrs, dominés par les arômes de poire et de citron. Tout est douceur au palais.

Deux tiers de pineau d'Aunis, un tiers de gamay, voilà le secret de ce rosé à la robe saumonée. Le nez, intense et aromatique, fleure bon la cerise et la framboise. On retrouve les fruits dans une bouche souple et minérale, qui s'achève par une finale gourmande et légèrement sucrée.

Le scintillant rosé de la robe s'accorde parfaitement aux notes élégantes de fruits rouges remontant du verre. La fraîcheur et la douceur se côtoient sans fausses notes dès l'attaque dans une bouche délicate, fondue et persistante sur le fruit.

des notes de figue mêlées à des touches florales s'échappent du verre. On retrouve la douceur du fruit (abricot) dans une bouche minérale et acidulée. Ce jasnières sec bien typé fleure bon le terroir calcaire qui l'a vu naître.

Discret de prime abord, ce demi-sec s'entrouvre à l'aération sur des notes de fleurs blanches soulignées de fines nuances minérales et citronnées. Si le nez annonçait la fraîcheur, en bouche on découvre un fruité plutôt mûr qui apporte de la douceur et de la rondeur. Plus acidulée, la finale renoue avec la vivacité. Un 2015 un peu timide, qui se dévoile à qui sait attendre.

Un vin raffiné aux notes minérales et florales (fleurs blanches). À l'attaque, le vin se montre rond puis laisse la place à une fraîcheur nerveuse qui lui donne du tonus.

Ce jasnières offre un nez original par sa minéralité, qui s'ouvre progressivement sur les fleurs blanches. La bouche flirte avec les fruits mûrs et révèle une pointe de vivacité dans une finale très séduisante. Ce 2010 saura, comme tout bon jasnières, vieillir en cave, mais on pourra dès à présent l'associer à de la charcuterie sarthoise.

Installés en 1980, Danielle et Claude Cartereau ont peu à peu agrandi la propriété familiale, qui reste toutefois un vignoble à taille humaine (5,20 ha). La majorité des vignes est dédiée au jasnières. Ce 2009 jaune pâle offre un nez délicatement floral qui mêle l'aubépine et l'acacia. Dans le même registre aromatique, la bouche attaque avec franchise et dévoile une jolie rondeur et une longueur de bon aloi. Un peu plus de fraîcheur aurait valu une étoile à ce vin sympathique. Le coteaux-du-loir 2009 rosé (3 à 5 €) est également cité pour ses senteurs épicées typiques du pineau d'Aunis et sa simplicité: un vin à déguster sous un parasol aux derniers beaux jours de l'été.

Voilà un vin bien typé jasnières, qui se présente dans une robe jaune d'or pâle. Fruits à chair blanche et fleurs blanches composent un bouquet caractéristique. La bouche est d'une fraîcheur toute ligérienne, mais sans oublier la rondeur nécessaire à l'équilibre. Accord harmonieux en perspective avec une truite au bleu ou, pour plus de couleur locale, une marmite sarthoise.

Attirant dans sa robe or pâle brillant, ce 2007 présente une intensité aromatique qui mêle l'aubépine, l'acacia et la poire sur un support minéral. Après une attaque souple et ronde, les nuances aromatiques se retrouvent en bouche, où la fraîcheur de la finale permettra un accord harmonieux avec une viande blanche en sauce.

Un vin rouge bien dans l'esprit de cette vallée du Loir. Discret au nez, il exprime cependant la touche épicée typique du pineau d'Aunis. Agréable au palais, il est à la fois bien présent et gouleyant, sans aspérités. La finale laisse un sillage feuille fraîche froissée, comme des promenades à la campagne: joli parcours. Le jasnières 2005 (5 à 8 €) de La Gaudinière est cité: il est tendre mais bien droit dans son appellation, avec sa jolie minéralité sur fond de fleurs blanches, son attaque franche et sa finale fraîche.

Elevé dans les caves en tuffeau des coteaux du Loir, ce jasnières au teint frais est plein d'allant. Le fruité est son point fort. Pour une volaille de Loué ou des tartines de rillettes du Mans.

De couleur rubis à reflets orangés typiques du pineau d'Aunis, ce vin est représentatif de ce que devrait toujours être le coteaux-du-loir rouge après quelques errements autour du gamay. Poivré à souhait, structuré sans excès, il est friand. A partager aujourd'hui et jusqu'en 2007 avec vos amis.

Un jasnières au nez intense, légèrement confituré. La douceur et la vivacité devront s'harmoniser. Avec le temps, ce vin trouvera son équilibre.

Ne vous fiez pas à sa couleur légère car, dès le début de la dégustation, ce vin libère généreusement des parfums de pivoine soulignés de notes poivrées. Les tanins discrets participent à l'équilibre de la bouche souple. A marier avec des volailles rôties.

A l'origine de la création de l'AOC jasnières en 1937, la famille Cartereau propose une belle bouteille aux arômes de brioche et au corps harmonieux. La finale persistante et fraîche est bien dans le style local.

Une belle robe rubis clair puis des arômes poivrés alliés au cuir donnent à ce vin une belle stature. Les épices bien présentes en bouche sont un régal d'originalité au travers d'une structure souple, typique du millésime 99.

Voici un digne représentant de cette petite production sarthoise, présenté sans fards et qui a réjoui le palais des dégustateurs par sa présence et sa sérénité. Nerveux, mais parfaitement équilibré, il sera parfait dans quatre à cinq ans.

Le domaine de La Gaudinière se situe non loin d'un dolmen. Vêtu de grenat, son 98 plutôt souple plaît par son bouquet de petits fruits rouges, souligné d'une touche de girofle et de pivoine.